Финален преглед на моята безглутенова диета физио-патология, общество и трудно преглъщаща психология
За да синтезирам моя опит, новите ми познания по този въпрос и моите статии, публикувани досега, ви предлагам статия, която се върти около 4 точки:
- Психопатологична оценка
- Обществена оценка
- Психологическа или лична оценка
- Отвъд диетата без глутен
С други думи, ще разберете дали здравето ми се е подобрило по време на тази диета, дали съм бил с непоносимост към глутен или не, дали е било лесно или напротив трудно е да се живее и в крайна сметка какво е общото ми усещане за това преживяване.
Физио-патологична оценка
Както обявих в първата си уводна статия за безглутеновата диета, ние тестваме нейната непоносимост към глутен по време на фазата на повторно въвеждане, след 4-седмичната (поне) безглутенова диета.
От своя страна не забелязах големи смущения и силно при повторно въвеждане на глутен след 6-те седмици. Веднага след като диетата свърши, ядох бял хляб (в умерени количества обаче), но не изпитвах повече или по-малко насилствено разстройство в храносмилателната система.
Основното заключение на статията и този опит е, че не съм непоносим към глутен, в медицинския смисъл на термина.
Въпреки това имаше значителни промени на други нива между безглутеновата диета и връщането към нормалното. Преди всичко си мислех, че имам много хубав тен и „по-чиста“ кожа по време на диетата си без глутен. Направих това наблюдение върху многото снимки, направени на партита с приятели, където виждам само полезните ефекти от безглутеновата диета.
Отсега нататък се върнах към „нормалния“ си тен, ако мога да го кажа, което е много по-бледо и ако преувеличавам малко, почти болезнено (някои коментари от приятели също сочат в тази посока). Вече бях чувал преди започване на режима за възможни положителни промени в текстурата на кожата на лицето и други параметри. Може би други хора могат да свидетелстват по този въпрос ?
Втората точка се отнася до изпражненията. Внимание, драги читателю, тази част не е направена от рози и понита ! Преди да започна диетата, изпражненията ми бяха доста меки с много нормална страна от диария (добре за мен). Една от основните разлики по време на безглутеновата диета беше втвърдяването на изпражненията ми, понякога до излишък. През тези 6 седмици без глутен имах 2 доста тежки запека.
Преминах от едната крайност в другата на това ниво и повторното въвеждане на глутен поне ми позволи да освободя малко натиск от тази страна, с повече течни изпражнения. По тази последна точка трябва да се задълбоча в това, което не е наред с диетата ми, какво е в излишък или обратно. Още веднъж, ако потребителите на интернет са имали подобен опит в тази област, препоръчвам ви да свидетелствате, без да се смущавате.
Обществена оценка
Как да живеем без глутен в сегашното ни общество? Просто ли е? Трудно ? Невъзможен ? Въпреки че не живея в столична Франция, Нова Каледония има всички характеристики на модерна западна държава. Понятието „диета без“ или „нещо-диета“ е малко известно в ресторантьорския бизнес и сред хората като цяло.
При „полуконтролиран“ експеримент с безглутенова диета ресторантските ястия са глутенови капани, които няма да имат огромно въздействие върху толерантите, но могат да се окажат драматични за диагностицирани непоносимости.