Фин пудинг, приготвен за минути
Идеалният сладък пудинг от извара, чието приготвяне отнема много малко време. Вкусът и текстурата му са подобни на тези на чийзкейка. Не съдържа брашно, захар и масло. Не забравяйте да го подготвите!
-400 г сладка извара (колкото по-мазна е, толкова по-фин и вкусен излиза пудингът);
-60 г ферментирала сметана или натурално кисело мляко (ако сиренето е много влажно, не добавяйте тази съставка);
-80 г мед (можете да го замените с всеки подслаждащ сироп или захар);
-60 г царевично нишесте (може да се замени с овесени ядки, ориз или пшеница);
-чаена лъжичка екстракт от ванилия;
-плодове - на вкус (по желание).
Най-добре е предварително да извадите всички съставки от хладилника, така че да се загреят до стайна температура.
Изпекохме пудинга в форма за кекс, с размери 11 х 24 см.
1. Намажете тавата с масло и поръсете с грис. Ако искате, можете да го застелите с хартия за печене.
2. Поставете сладкото извара в дълбока купа. Добавете ферментирала сметана или натурално кисело мляко (ако е необходимо), яйца, щипка сол, екстракт от ванилия, мед и царевично нишесте. Смесете всичко с пасатор до гладка смес.
Ако нямате пасатор, първо прекарайте сладкото краве сирене през малка цедка, за да получите фин пудинг, без гранули. Можете също така да си купите пастообразно сирене наведнъж.
3. Прехвърлете получения състав в подготвената тава. Разнесете го равномерно.
4. Поставете плодовете върху повърхността му, като ги притискате леко. Не ги потъвайте напълно.
5. Печете пудинга за 25-30 минути, до златисто, в предварително загрятата фурна до 170-180 ° C. След изпичане средата му леко трепва, но е еластична. След охлаждане поддържа формата си добре.
6. Оставете пудинга да се охлади напълно в тавата.
7. Извадете го от тавата. Поръсихме го с пудра захар, за да го украсим.
8. Порция и сервирайте пудинга. Тя е едва сладка. Ето защо можете да му се насладите с мед, сладко или сладък сос.