Филип Контичини; Денят о; j; хареса ми; л; инф; изчисти ме; д; л; вода; h; питал
Този четвъртък, 27 януари 2011 г., на болничното ми легло, където оцелявам от дванадесет месеца, болногледачът ми съобщи основна новина: „Тази вечер ще ядеш. "Началото на прераждането.
На 4 януари 2010 г. сърцето ми беше тихо, влязох в частна клиника за стомашен байпас. Стандартна операция за затлъстяване, която включва отклоняване на храна извън стомаха. Която вече е претърпяла намаление преди година, чрез лапароскопия, без проблем. Решението е тежко, обсъдихме го дълго с жена ми. Успехът на La Pâtisserie des Rêves ме радва, но ... тежа 200 килограма. От най-нежните ми години съм тежал от теглото си. Липсата на любов компенсирам с храната. Баща ми винаги ме принизяваше и унижаваше, а големият ми брат, който беше моят идол, никога не искаше да успокои това по-младо момче с повишена чувствителност. Когато работех с него в La Table d'Anvers, спомням си, че се прибрах, за да спра в McDonald's, за да хапна над дузина бургери. Без да ги оценявам. Компулсивно. Аз, който в десертите си търся само удоволствието от усещанията.
"Два месеца съм в кома, по-близо до смъртта, отколкото до живота
"Там става въпрос за смяна на софтуера. Оперативно бедствие: хирургът не само не завършва байпасната операция, но освен това пробива дебелото черво на няколко места. Да бъде затворена! Материалът се разпространява през корема, причинявайки масивна инфекция, която не се диагностицира веднага. В продължение на две седмици изпаднах в болка и несигурност, без да знам дали състоянието ми е сериозно. Всъщност е тревожно. Разбирам, когато ме откарат в болница Bichat с четворна доза тонизиращи кардиаци. Имам перитонит, суперинфекция на жизненоважни органи, която причинява сепсис. Проф. Фурние отново ме оперира и се опита да „изчисти“ инфекцията. Гниещите органи и коремните стени трябва да бъдат "надраскани". Ще претърпя общо 37 операции. Два месеца съм в кома, по-близо до смъртта, отколкото до живота. Благодарение на медицинските екипи, моят боен дух също ще преживея това. Но с цената на страдание и трайни увреждания: Загубих използването на три пръста и винаги трябва да нося компресиращ колан, защото вече нямам перитонеум.