Филето е идеално сочно

Печеното филе е голямо предизвикателство за мнозина, защото често изсъхва и по този начин е доста неприемливо. За да бъдете достатъчно сочни и пикантни, всичко, от което се нуждаете, е малко горчивина.

Някои го увиват с бекон, други спекулират с бекон, за да не изсъхне цялото пържено месо, но тайната наистина се крие в предварителното му пържене. Ако изпържим месото от всички страни в наистина гореща мазнина, тъканта ще скочи заедно, ще образува своеобразна обвивка и соковете в месото ще останат в нея.

И ако тогава пикантна туршия ние също го предлагаме, той също е много вкусен пикантен, ароматен и ронлив. Всяка зелена подправка може да се използва за вкус, сега сме я направили с мащерка. Марината се основава на чесън и горчица, което е направено с малко лимон, още по-пикантен и малко скучен в характерния вкус на свинското месо, което го прави по-лек и вълнуващ.

Прясно пържен с кремообразно картофено пюре, задушени зеленчуци или салата, това е идеалният обяд през уикенда, но ако остане, може да се освежи малко в нарязан тиган, но дори може да се яде студен, например в богат сандвич вместо студени разфасовки или шунка.

---