Филе скумрия на скара със свежа салата
Време за подготовка: 20 минути
Скумрията е изключително ценна морска риба. Месото му е розово, с високо съдържание на масло, но не е мазно като риба, много вкусно и сочно. Структурата на месото е дискретна, естествена и деликатно текстурирана. Вкусът е вкусен, лек, отличителен и много сочен. Неговият аромат определено предполага океански характер. Освен вкусен, той е и много здравословен, тъй като съдържа също фосфор, витамини от група В и съдържание на Омега 3.
Филето от скумрия също е много вкусно, когато се пече във фурна, тиган, на скара и, разбира се, на скара. Тъй като не винаги е лесно да получите прясно, отлична алтернатива на нашата рецепта е филето от скумрия на зехтин от Рио Маре на скара, което може да се яде студено или пържено в тиган.
Дори можем да вземем тази салата със себе си за обяд на работа. Зеленчуците могат да се приготвят у дома, заедно с няколко филийки ръжен хляб, консервирано филе от скумрия и малко пакетче мини топки моцарела - дори не се нуждаете от повече за здравословен, богат на витамини обяд.