Филе от треска със зеленчуци Малки ястия между приятели

Ежедневно готвене, рецепти, съвети и много други.

Рецепта за филе от треска с малки зеленчуци. Това приготвено на тиган филе от треска се съчетава идеално с малки зеленчуци. Приготвя се вкусно и лесно. Водещ продукт на португалската кухня, тази риба може да се готви по много начини.

ястия

Рецепта от филе от треска с малки зеленчуци

За 4 души - Време за приготвяне 25 мин. - Време за готвене 20 мин

Състав:

  • 1 сърце от обезсолено филе от треска (400 g)
  • 4 малки моркова
  • 1 хубава тиквичка
  • 12 малки картофа (тип далак)
  • 2 скилидки чесън
  • 1 малка връзка магданоз
  • 1 лимон
  • Масло
  • зехтин
  • Сол и черен пипер от мелницата

Обяснения

  • Изплакнете филето от треска в прясна вода и го отцедете.
  • Задушете картофите на пара и ги обелете.
  • Накълцайте китката магданоз. В купа сложете еквивалента на 3 с.л. магданоз с 1 накълцана скилидка чесън. Добавете 1 ч.ч. супени лъжици зехтин, разбъркайте и оставете настрана.
  • Нарежете морковите и тиквичките на жулиен.
  • Загрейте 1 маслиново филе и 1 копче масло в уок или сотен тиган на умерен огън и сложете пожълтелите зеленчуци да покафенеят за около 10 минути. Подправете със сол и черен пипер, след това разбъркайте 1 накълцана скилидка чесън, 1 ч.л. супени лъжици магданоз и картофи.
  • Докато жулиенът се готви, разтопете 40 г масло и тире зехтин в тиган на умерен огън. Поставете филето от треска с кожата надолу и гответе за около 8 минути, без да го обръщате и непрекъснато олио с маслото за готвене. Не солете, само пипер.
  • Поставете го в центъра на тигана със зеленчуци (оставяйки готварското масло в тигана), поръсете го със струйка лимонов сок.
  • Подредете жулиените зеленчуци и филето от треска върху вашата топла чиния за сервиране.
  • Поставете магданоза и запазения чесън в тигана, оставете го да се загрее за 1 до 2 минути, като разбърквате, след което покрийте сърцевината от филе от треска с този магданоз.