ФИЛЕ ОТ ТРЕСКА С МАСКАРПОН КРУША ЧИСТО - Елен от симоцарела

мляко, риба, глутен

чисто

Съставки

250 г Scarvasi маскарпоне

500 г филе от треска

1000 г зелен грах

12-15 парчета листа босилек

Масло за пържене

Подготовка

Посолете филетата от рибата и оставете настрана за около. половин час за тях.

Междувременно пригответе пюрето от грах. Варете граха в подсолена вода за 3-4 минути. В последната минута добавете листата босилек. След това филтрирайте, малко вода, прибл. оставете чаша настрана. Пюрирайте старателно с пръчка миксер, добавете толкова вода, колкото оставите настрана, колкото искате. Подправете с лимонов сок, сол и черен пипер. Ако искате особено гладко пюре, пробийте сито. Накрая разбъркайте маскарпонето.