Филе от треска и панделки от моркови с оранжев винегрет - Philandcocuisine

Филе от треска и панделки от моркови с оранжев винегрет

Днес ви предлагаме лека, цветна и ароматна рецепта. филе от треска и панделки от моркови, приготвени на пара и подсилени с горещ портокалов сок и винегрет от чучуански пипер.

Ще създадем нов раздел в нашия блог, посветен по-специално на леките и здравословни рецепти. независимо дали по здравословни причини или просто за да обърнете внимание на нейната форма, така наречената лека кухня не се римува непременно с тъга и лишения, а напротив трябва да сте креативни, за да озарите по-балансираните и здравословни ястия, без да имате усещането за диета.;-)

Яжте всичко, но гответе по различен начин. представянето на чинията също играе ключова роля, където се храним първо с очите. бъдете креативни дори с най-простите храни и те ще изглеждат по-добре! Също така играйте с подправки, аромати и пресни билки, за да промените удоволствието.

За нашата рецепта за деня избрахме да нарежем морковите си на панделки, преди просто да ги приготвим на пара за здравословно и много бързо готвене. По време на готвенето, филетата ни от треска ще се присъединят към зеленчуците и всичко ще бъде придружено от винегрет, приготвен с намален портокалов сок, ароматизиран с пипер от Съчуан, който има цитрусови нотки и маслиново масло, ще завърши нашата оригинална подправка. Нямате пипер от Съчуан, опитайте с някои семена кимион, които ще се съчетаят перфектно с морков и портокал.

За 2 души ще ви трябват:

2 филета треска от 120 до 140 g (или друга риба по ваш избор)
400 г моркови
1 органичен портокал или 10 cl портокалов сок
2 с.л. супена лъжица зехтин
сол и черен пипер
Съчуански пипер (по избор)
кориандър или други пресни билки по ваш избор