Филе от сьомга върху зеленчуци

Порт: 4-ти
Време: 60 мин
Състояние: много лесно
ккал: 341
KH: 12 гр
Д: 30 гр
В: 19 g

Кухненски уреди

съставки

500 г филе от сьомга, без кожа
200 г тиквички
200 г пресни зелени чушки
200 г моркови (моркови, моркови) сурови
150 г суров праз
150 г броколи
100 г зелен фасул
100 г чери домати
2 шалота
2 супени лъжици зехтин
2 стръка магданоз
1 щипка морска сол (fleur de sel)
1 щипка черен пипер

подготовка

Измийте зеленчуците и ги оставете да се отцедят • Обелете морковите и ги нарежете на филийки • Почистете зърната и нарежете на парчета • Поставете морковите и боба в пара и на пара в тенджера с малко вода за 6-10 минути, докато стегнат за хапването.
Паприката се нарязва на сърцевина и се нарязва на парчета с размер на хапка • Обелете шалота и фино заровете • Половините домати • Нарежете тиквичките и праза на филийки • Нарежете цветчетата на броколите от стъблото • Измийте магданоза и разклатете на сухо, откъснете листата.
Измийте сьомгата и подсушете • Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тигана и запържете филе от риба отгоре, след това завъртете и бавно изтъркайте от кожата на средна температура • Подправете филетата със сол и черен пипер.
Загрейте 1 супена лъжица олио във втория тиган и изпотете лука шалот • Добавете праз, тиквички, броколи и червен пипер и запържете • Добавете боб и моркови и запържете за кратко • Накрая добавете доматите и ги оставете да се нагорещят.
Подправете зеленчуците със сол и черен пипер и разбъркайте отново. • Изсипете магданоза върху зеленчуците и ги поднесете с пържените филета сьомга.

Пожелаваме ви приятен апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция