Филе от сьомга на скара - Klarstein Magazin
Много любители на грила избират разнообразие на скарата и затова експериментират с риба и вкусни зеленчуци. Сьомгата на скара е не само кулинарен акцент от морето, но и осигурява важни омега-3 мастни киселини. Нежната риба обаче има и много мека структура - така че да не се разпада при печене на скара, а по-скоро да се окаже нежна, нежното печене в алуминиево фолио е идеално.
Подробности
съставки
- 2 филета сьомга
- 2 супени лъжици чесън (ситно нарязан)
- 1 супена лъжица кора от лайм (прясно настъргана)
- Сол пипер
- 2,5 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица кафява захар
- 2 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици олио
ръчно
- Приготвяне на маринатата
В малък ключ разбъркайте настърганата кора на органичната вар, кафявата захар и чесъна със соевия сос, малко вода и олио. Подправете цялото нещо със сол и черен пипер. Уверете се, че захарта се разтваря напълно, преди да поставите маринатата и филетата от сьомга в торбичка с фризер.
Поставете торбичките в хладилника за около два часа, за да може маринатата да отдели своя аромат на рибата. Поставете маринованите парчета сьомга върху голямо парче алуминиево фолио. Ако искате, можете да прецизирате рибата си с нарязани зеленчуци като тиквички или домати, както и кубчета овче сирене, преди алуминиевото фолио да бъде запечатано.
Уверете се, че сте затворили добре краищата на фолиото - сьомгата губи много сок при печене на скара и течността може да капе върху въглен.