Филе миньон с пушен бекон и печени картофи (селски картофи)

Зеленчуци Цели ястия Свинско

През последните няколко години съм горд собственик на парна фурна. Обичам го с любов. Това променя абсолютно всичко, когато става въпрос за готвене на бели меса, които са склонни да изсъхнат бързо като пилешко или свинско месо.

Освен това, откакто го получих, се примирих със свинското като цяло и филе миньон по-специално. В блога ще намерите много рецепти за него. Очевидно тази рецепта може да се направи и в класическа фурна, но аз просто исках да поговоря за тази парна фурна, която обичам всеки ден и която стана напълно важна за мен.

За 4 човека:

1 голям филе миньонна свинско
7 филийки от пушен бекон
14. картофи
1 червен лук
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка билки от Прованс
1/2 чаена лъжичка пипер Espelette
1 щипка сол,
1 щипка пипер