Филе миньон с ябълков крем, елда пържени картофи - L Express

Сервирайте месото си с оригинални картофи: елда пържени картофи !

Подготовка: Повече от 30 минути (+ 30 минути почивка)

миньон

Готвене: 25 мин

За 4 човека

Съставки

600 г свинско филе

25 cl суров сайдер

40 cl тежка сметана

сол, прясно смлян пипер

1 супена лъжица супена лъжица растително масло

За пастата от елда:

250 г брашно от елда (или елда)

15 г осолено масло

5 cl хладка вода

100 г осолено масло за готвене

1 супена лъжица супена лъжица растително масло

Подготовка

За този сладък илет с ябълков крем, елда пържени картофи:

1. Загрейте фурната до 180 ° C. Пригответе тестото, като смесите яйцето с разтопеното подсолено масло и хладка вода. Добавете брашното под дъжд, след това млякото малко по малко, за да избегнете бучки.

2. В плосък тиган с подвижна дръжка или съд Pyrex (Ø 24 см) загрейте 20 г масло с растително масло на силен огън; циркулирайте мазнината по цялото покритие. Изсипете цялото тесто и намалете котлона до минимум. Оставете да се готви за 2 минути и печете 6 до 10 минути (тестото трябва да е напълно стегнало). След това разформете и оставете тестото да се охлади напълно, преди да го разбиете на големи картофи.