Филаделфия - определение и рецепти на; Филаделфия; Supertoinette

рецепти

Филаделфия, новият специалитет за мазане със сирене и готварска храна, пристига във Франция.

Най-добрите рецепти във видео

Какво знаем за Филаделфия?

Специалитетът от сирене Филаделфия пристигна във Франция в началото на април 2011 г.
Свеж вкус, вкусно кремообразна и топяща се текстура, Филаделфия може да се разпространява и приготвя за всеки повод.
Гамата се състои от 4 референции: обикновена 150 g, чесън и фини билки 150 g, краставица 150 g и Nature mini 4 x 35 g.

Съставки

Филаделфия природа: Пастьоризирано пълномаслено мляко (63%), пастьоризирана сметана, пастьоризиран млечен протеин, сол.

Филаделфия чесън и билки: Пастьоризирано пълномаслено мляко (59%), пастьоризирана сметана, пастьоризиран млечен протеин, чесън (6%), сол, фини билки (0,4%), аромати (съдържа горчица), листа от целина, смлян бял пипер.

Краставица Филаделфия: Пастьоризирано пълномаслено мляко (58%), пастьоризирана сметана, пастьоризирани млечни протеини, краставици на парчета (6%), овче и козе мляко сирене, сол, аромати, чесън, лук, модифицирано нишесте, стабилизатори (рожково брашно, карагенан) смлян бял пипер, подкислител (млечна киселина).

Филаделфия мини: Пастьоризирано пълномаслено мляко (63%), пастьоризирана сметана, пастьоризиран млечен протеин, сол.

производство

Филаделфия обикновен се прави от млечни продукти и малко сол.
Млякото се пастьоризира и се прави корекция за мазнини и протеини.
След това идва ферментацията, където се образува изварата.
След това изварата се концентрира, осолява и рафинира, преди да се опакова.

Исторически

Надграждайки успеха си в Европа, Филаделфия току-що пристигна във Франция.
Но неговата история започва през 1872г, в окръг Честър, Ню Йорк, когато работник на млечни продукти, Уилям Лорънс, иска да пусне по-богато сирене: сирене, приготвено със сметана и пълномаслено мляко. След това се създава разнообразието от сирена, известно като „крема сирене“.

През 1880г, Г-н Лорънс става доставчик на прясно сирене на A. L Reynolds, дистрибутор на сирене в Ню Йорк. Това прясно сирене ще продължи своето съществуване под марката "Филаделфия". Името Филаделфия е избрано, защото по това време първокласните продукти често произхождат от района на Филаделфия.