Фигури на пазара на биологични храни - BZfE

(BZfE) - Търсенето на органични храни се увеличава в световен мащаб. Страните с най-големи пазари по продажби през 2017 г. са САЩ (40 млрд. Евро), Германия (10 млрд. Евро), Франция (7,9 млрд. Евро) и Китай (7,6 млрд. Евро). Общата стойност е оценена на 90 милиарда евро, според настоящото издание на изследването "Светът на биологичното земеделие". Този статистически годишник за глобалното биологично земеделие се публикува съвместно от Изследователския институт за биологично земеделие (FiBL) и световната чадърна организация за биологично земеделие "IFOAM - Organics International".

фигури

Колко хора инвестират в органична храна, варира значително в различните държави. През 2017 г. швейцарецът похарчи най-много пари за биологични продукти, на 288 евро на глава от населението. Дания беше на второ място с 278 евро, следвана от Швеция (237 евро) и Люксембург (203 евро). Австрийците закупиха органични стоки за 196 евро, а германците поне 122 евро. В ЕС разходите на глава от населението са средно 67 евро, докато в световен мащаб те са само 10,80 евро.

Дания (13,3%), Швеция (9,1%), Швейцария (9,0%), Австрия (8,6%) и Люксембург (7,3%) имат най-висок органичен дял от общия пазар на храни. В Германия това беше само пет процента. Имаше обаче големи разлики в зависимост от продукта. Органичният дял на яйцата в Дания и Франция е около 30%, а в Германия 21%. В Швеция, Австрия и Швейцария органичните млечни продукти представляват повече от десет процента.

Биологичното земеделие нарасна значително през последните години. През 2017 г. почти 70 милиона хектара са били обработвани по биологичен начин в световен мащаб - с 20 процента повече от предходната година. Австралия беше страната с най-голяма площ за биологично обработване (35,7 милиона ха), следвана от Аржентина (3,4 милиона ха) и Китай (3,0 милиона ха). Повече от половината от биологичната площ е в Океания (51,4%). ЕС беше в челните редици с 12,8 милиона хектара. Трите водещи страни в растеж бяха Испания (2,1 милиона ха), Италия (1,9 милиона ха) и Франция (1,7 милиона ха). В много страни обаче търсенето надхвърля вътрешното производство.