Фибрите предотвратяват инфекциите, като хранят нашите чревни бактерии
Фибрите са от съществено значение за вашата чревна микробиота, която се храни с нея. При тяхно отсъствие бактериите в червата „хапят“ слузта, която покрива червата, увеличавайки риска от инфекция
Ново проучване в Cell показва, че когато бактериите в храносмилателната система не получават достатъчно фибри от храната, те могат да започнат да "хапят" слузния слой около червата на по-дълбоко ниво. Критична точка, където вредни бактерии могат да заразят лигавицата на дебелото черво.
Фибрите - категория хранителни вещества, която включва широка гама от полизахариди, които не се усвояват от нашите ензими - имат много ползи за здравето и са субстрат за всички чревни бактерии.
Прочетете: Яжте диета с високо съдържание на фибри, за да поддържате здравето си
"За разлика от хората, които произвеждат около 17 стомашно-чревни ензими за основно смилане на нишестето, нашата чревна микробиота произвежда хиляди допълващи се ензими с различни специфики, които им позволяват да деполимеризират и ферментират хранителните полизахариди в абсорбиращи се късоверижни мастни киселини. Обяснете изследователите. "По този начин физиологията на чревната микробиота е фокусирана върху метаболизма на диетичните полизахариди".
Понастоящем изследователите знаят малко за това как чревната микробиота отговаря на своите енергийни нужди, когато е лишена от фибри и как промените в микробиотата - индуцирани от приема на храна с почти нулеви фибри - въздействат върху здравето.
"Освен диетичните фибри, друг възможен източник на енергия за чревната микробиота е богатият на гликопротеини слузен слой, който покрива чревния епител и представлява първата линия на защита срещу микробите.".