Фибрите ядат повече, но постепенно; Природен остров
Фибрите не трябва да липсват в нашата диета. Те гарантират, че изпражненията остават меки, ефективно предотвратявайки запек. За възрастни прибл. Те трябва да консумират 30 г фибри на ден, напр. с храни като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци. Въпреки това, твърде много фибри причиняват подуване на корема и също могат да възникнат проблеми в домакинството с минерали.
Фибрите се намират почти изключително в растителните храни и са до голяма степен несмилаеми за организма. Тоест, те не се разграждат в стомаха и червата, те се екскретират почти без храносмилане. Това е така, защото ензимите в стомашно-чревния тракт не са в състояние или само частично разграждат влакната.
Групата от влакна включва различни материали, включително такива като:
- пектин
- инулин
- целулоза
- хемицелулоза
- агар-агар
- гуар
- лигнин
По принцип трябва да се прави разлика между водоразтворими и неразтворими във вода вещества. Водоразтворимите фибри се намират предимно в храни като плодове и зеленчуци, докато неразтворимите във вода влакна са по-склонни да се намират в пълнозърнести храни.
Положителни ефекти на влакната
Фибрите имат положителен ефект върху храносмилането. Те свързват водата като амортисьор и пълнител, понякога до десет пъти над собственото си тегло. В резултат на това обемът на изпражненията в червата се увеличава и чревната перисталтика, т.е. чревната подвижност, се увеличава. Освен това изпражненията се разхлабват и оставят по-добре и по-лесно.
Фибрите също имат положителен ефект върху чревната флора. Те служат като хранителна база за „добрите” чревни бактерии, които се заселват там, които могат да растат особено добре, ако има достатъчно фибри.
Допълнителни полезни ефекти
В допълнение към положителния ефект върху храносмилането, фибрите също са в състояние да предотвратят или намалят риска от някои заболявания. Те включват употребата на порцелан, инфаркт и диабет тип 2.
Фибрите гарантират, че нивата на кръвната захар се повишават бавно след хранене, така че те не само предотвратяват диабета, но и играят важна роля в ежедневната диета на диабетиците.