Фибри - ХРАНА И НАПИТКИ

Фибри

Съдържание

Диетични фибри като пълнител

Диетичните фибри се намират главно в растителните храни и принадлежат към групата на въглехидратите. Нашите храносмилателни ензими обаче не могат да разграждат хранителните фибри в тънките черва или само недостатъчно. Само в дебелото черво микроорганизмите гарантират, че несмилаемите фибри се използват и разграждат. Прави се разлика между диетичните фибри и способността им да свързват водата. Към разтворими фибри включват пектини от плодове или зеленчуци и устойчиво нишесте неразтворими фибри той обаче включва целулоза и лигнин, които се намират главно в зърнени култури или бобови растения.

Незаменими пълнители за здравето

Разтворимите фибри от плодове, зеленчуци, овес и бобови растения влияят върху усвояването на глюкозата. Те намаляват покачването на нивата на кръвната захар след хранене. Това поддържа нашата крива на производителност стабилна и ни задържа по-дълго. Нивата на холестерола могат да бъдат понижени чрез консумация на фибри. Това от своя страна може да намали риска от различни заболявания като инфаркти, диабет тип II, артериосклероза или рак. В най-широкия смисъл фибрите също предотвратяват затлъстяването, тъй като противодействат на апетита за храна.

Надграждане на баласт

ХРАНА НАПИТКИ

Бобовите растения, пълнозърнести продукти, ябълки, круши, плодове, банани, череши, киви, сливи и цитрусови плодове имат особено високо съдържание на фибри. Също зеле, моркови и картофи, праз и цвекло. В част от черупката има много фибри. Затова е най-добре да миете само плодове и зеленчуци, а не да ги белите. Неделните ролки или други продукти от бяло брашно почти не съдържат фибри. Те са заседнали във външните слоеве на зърното и се губят по време на смилането. Следователно пълнозърнестите продукти се препоръчват повече от хляба и кифличките, направени от бяло брашно. С две порции плодове (250 g) и три Порции зеленчуци (400 g) дневно покрийте вашите нужди от фибри!

Не забравяйте да пиете!

Тъй като те свързват много вода, фибрите винаги трябва да се комбинират с достатъчно течности в храната. Пийте поне един ден 1,5-2 литра Вода, тогава влакното може да набъбне добре. Това е добре за метаболизма: когато обемът на храната се увеличи, храносмилането се ускорява.