Фестивал за гурме - с кнедли с участието - хайвер - искрящ Дунав - част от програмата препоръка

Тук всеки получава шампанско и хайвер

Ако сдвояването на храна и напитка е толкова често, че е включено и в текста на Tank Trap, може да се каже, че е емблематично със спокойно сърце. Двойката шампанско и хайвер е такава, но при външния вид на последния има много винтове на Gourmet.

фестивал

За разлика от кнедлите, които са ежедневно ястие, другите две теми на тазгодишния гурме фестивал, шампанско и хайвер, обикновено се свързват с първите десет хиляди. „Интересното е, че нито шампанското, нито хайверът започнаха като ужасно скъпо нещо, само търсенето за тях се увеличи. Приготвянето на традиционно шампанско изисква много грижи и опит и ако говорим за напитка като шампанско, която може да идва само от определена област, тя няма да може да влезе във всяко домакинство “, казва той. Нири Саса, в Будапеща Златен хайвер готвач.

Що се отнася до хайвера, той каза, както и другите карантии, той започва своята историческа кариера: когато хванат есетра (като вода), те я обработват, ядат и яйцата й, както и останалите, които едва по-късно стават аристократично лечение. (Тъй като хайверът е строго за осолените яйца на една есетра, въпреки че търговците често обозначават и яйцата от сьомга или пъстърва.) Самата дума хайвер е от персийски произход, но културата му вероятно се отглежда в руски царски, буржоазни имения. Готвачи може да го вкара в Европа.
Между Урал и Алпите, а по този начин и в Унгария, са местни пет вида есетрови риби, от алчните до водата, но едрите риби, които се хвърлят на хайвера си от морето, са изчезнали от унгарските реки чрез регулиране на водите. По този начин в нашия случай по същество могат да бъдат достъпни само яйцата на отглеждани риби, а разплодът наистина е скъпо занимание: например, водата ще бъде полово зряла след 20-25 години и яйцата трябва да бъдат нарязани тях. Дори и най-малката есетра, козата, изисква поне 3-5 години грижи. „Всичко се свежда до цената на крайния продукт. Да, хайверът е скъп - просто не може да бъде евтин “, казва Саша.