Фермерска запеканка от морска кокошка от Landes със сушени кайсии и мед за 6 души -

Съставки

  • 1 капун земеделска земя токачки, около 6 кг
  • 24 меки сушени кайсии
  • 4 големи супени лъжици течен мед
  • 2 глави лук
  • 80 цели бадеми
  • 0,75 л пилешки бульон
  • 5 cl зехтин

Подготовка

Нарежете капуна на токачките на парчета. Чуйте ги в зехтин в гювеч. След като станат златисти, извадете парчетата, сложете нарязания лук да се разтопи.

landes

Върнете парчетата домашни птици с лука. Добавете меда, оставете всичко да се карамелизира.

Налейте пилешкия бульон, подправете, покрийте гювеча, поставете го в предварително загрятата фурна (термостат 7/8) за 1 час, като разбърквате птиците от време на време.