Фермерите на Флорида срещу "нисковъглехидратни" NZZ

Не само разрушителната сила на урагана „Чарли“, който наскоро удари полуострова, е виновна, че производителите на портокали във Флорида трябва да стегнат коланите си. След лекаря Робърт Аткинс с диетата, кръстена на него, кардиолог от Маями сега демонизира портокаловия сок заради високото съдържание на захар.

Първо бестселърът „Dr. Диетичната революция на Аткинс "изплаши оранжевите фермери. Не по-малко от 32 милиона американци се опитаха да свалят излишните си килограми от нисковъглехидратната диета, разработена от кардиолога от Ню Йорк Робърт Аткинс. От десетилетия портокаловият сок се препоръчва от здравните институти заради високото съдържание на витамин С. Малко преди смъртта на Аткинс през 2003 г., сякаш папата с „ниско съдържание на въглехидрати“ успя да потисне желанието на американците за редовна консумация на портокалов сок. Портокалите не са основният проблем, но високото съдържание на захар в търговския произведен портокалов сок, той проповядва в своята книга и на един от най-посещаваните уебсайтове през 2002 и 2003 г.

Затлъстял диетичен идол

„Разпространението на диетата на Аткинс убива спонтанността на американската домакиня“, пише американската икона на начина на живот Марта Стюарт (преди да бъде осъдена на пет месеца затвор от съдия в Ню Йорк за незаконни сделки на фондовия пазар). Ако искате да поканите приятели на вечеря, трябва предварително да се уверите дали трябва да замените картофи, ориз или спагети със сурова салата от спанак. Призивите на Стюарт за балансирана диета, включително умерена консумация на портокалов сок, бяха удавени в лудостта с ниско съдържание на въглехидрати, за разочарование от индустрията на цитрусовите плодове. За това се чуха отчаяните викове на милиони американци с наднормено тегло. Повечето ресторанти за бързо хранене днес предлагат ястия с ниско съдържание на въглехидрати.

Различни причини обаче доведоха до избухването на Аткинс след смъртта на основателя му през 2003 г. Освен всичко друго, стана известно, че срамежливият от публиката Аткинс или не е бил твърде строг по отношение на контрола върху собственото си тегло, или че диетата му не е работила в дългосрочен план. Неговите ученици реагираха с неприкрито разочарование на новината, че техният идол с височина 1,80 метра все още тежи 117 килограма на смъртното си легло. „Затлъстяването на Аткинс е ясен знак, че диетата му не работи“, триумфира новата звезда в небето с „ниско съдържание на въглехидрати“, кардиолог на име Артър Агатстън от Маями - Саут Бийч. Оглушителният успех на книгата му „The South Beach Diet“ доказа, че той хвърля вода върху собствената си мелница, като дискредитира диетата на Аткинс.

Контраатака на производителите на цитрусови плодове

Агатстън зарадва онези разочаровани любители на тестени изделия и ориз, които трябваше да се откажат от тези храни изцяло по диета на Аткинс. Не всички въглехидрати са лоши; Важно е да се прави разлика между добри и лоши "въглехидрати", обяви лекарят от Маями. Подобно разграничаване трябва да се направи и с мазнините. Поради това са разрешени пълнозърнести макаронени изделия, пълноценен ориз и голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, както и зехтин и ядки. Подобно на Аткинс, Агатстън забранява всички печени продукти, както и картофи и захар, но позволява на пациентите си да консумират почти неограничено постно говеждо, птиче месо, риба и яйца. „Копайте в храната, гмуркайте се в отслабването“ е почти поетично предложено на посетителя на уебсайта на Агатстън. - А какво ще кажете за чаша портокалов сок за закуска? Специалистът по сърдечни заболявания, който се превърна в автор на бестселъри и който едва ли ще се интересува от проблемите с продажбите на производителите на портокали, не би трябвало да се интересува от това поради прекалено високото съдържание на захар и фруктоза.

Това обаче може да се промени, тъй като не само гневът, но и амбицията на чадърната организация на всички производители на цитрусови плодове вече се разпалват. „Държавният департамент на цитрусите“ наскоро промени маркетинговата си стратегия за това, което преди беше „най-популярната напитка в САЩ“, инициира усилията за производство на „диетичен портокалов сок“ и проучва дали книгата „The South Beach Diet“ ще бъде внесена в съда. може да се продължи. Докато Аткинс допускаше ограничена консумация на портокалов сок, отношението на лекаря на Саут Бийч беше упорито и погрешно, директорът на чадърната организация Боб Крауфорд наскоро избухна пред репортери в Маями. Индустрията на портокалите от 9 милиарда долара годишно има всички основания да се тревожи. През последните три години продажбите на портокалов сок спаднаха с шест процента, докато през предходните години те непрекъснато се увеличаваха.

Погледнете се в огледалото и отвътре

И какво означава «Dr. Фил »известен още като Филип Макгроу, самопровъзгласил се за Доктор по живота и храненето със собственото си телевизионно предаване? „Наднормените килограми търсят диета, която да изважда мазнините от телата им през пролетта като топене на лед. Всеки разумен човек знае, че правилното отслабване не е нито лесно, нито бързо. " Макгроу препоръчва сложен метод от седем стъпки, който започва с поглед в огледалото. Тези, които не са готови да се променят отвътре и да разберат причините за хранителните си навици, губят парите си за безсмислени диети. Трябва ли д-р Прилагайки метода на Фил, оранжевите фермери могат да си въздъхнат с облекчение. Той се застъпва за консумацията на диетичен портокалов сок.