Ферментирала сметана (заквасена сметана)
Открийте диетата GAPS и нейните предимства
4
Състав:
- 1 кг органичен "суров" крем за предпочитане
- 1 пакетче предястие от кисело мляко или 100 г заквасена сметана
Материал:
- Купа за салата
- Шпатула
- Производител на кисело мляко (или топло място)
- Стъклен съд или буркани
Процес:
В контейнер смесете суровата сметана и ферментите, изсипете всичко обратно в буркан с капак, поставете бурканчето си на относително топло място 25/30 ° C или в производител на кисело мляко.
Суров крем, който ферментира ...
От своя страна поставям всичко в стъклен съд и го оставям да ферментира в производител на кисело мляко за около 30 часа, ако сложа прахообразни ферменти, докато 15 часа са достатъчни в случай на добавяне на вече ферментирала сметана (10%) на мястото на прахообразни ферменти.
Буркани със заквасена сметана !
Оставете крема да стегне в хладилника, преди да го сложите в буркани, можете да го държите във фризера няколко месеца без проблеми !
Дял:
Подобни статии
5 мисли за "Ферментирала сметана (заквасена сметана)"
Искам да започна в дупките, също така стрелям нагоре и надолу, преди да започна
Приключение. Защо загрявате сметаната, когато в книгата на д-р Кембъл тя казва, че не е необходимо? Не разбирам правилно, вашият уред работи непрекъснато в продължение на 30 часа направо .... Не знам за производител на кисело мляко, който да отнема толкова много време.Можете ли да програмирате и температурата?