Фенхел калории, хранителни стойности; Яжте по-интелигентни ползи за здравето

Копърът има вкус само на чай? Шегуваш ли се? Сериозен ли си, когато казваш това! Независимо дали са сурови, сготвени или печени във фурната: Зеленчуците с грудки са истинско изкушение в кухнята. Ще ви кажем защо копърът е толкова здравословен и какви калории и хранителни стойности съдържа.

Съдържание

Хранителни стойности на копър
Помага при болки в стомаха
Успокоява нервите
Добре за кърмачки
Средства за лечение на настинки
Копър в кухнята
Знания за отнемане

Историята на копъра започва от римляните. Когато техните войници завладяват съседни европейски държави, те донесоха със себе си все още неизвестната местна крушка от копър, която тежи само 300 грама. Сега жителите опознават копъра за първи път. И те пазят растението дори след като римляните отдавна са напуснали. Най-големите европейски площи за растение все още са в Средиземно море, но и тук може да се засажда в особено топли райони.

Копърът е една от подправките за листа и билки, но месестият клубен може да се яде и като зеленчук. Копърът е популярен в азиатската и средиземноморската кухня. В тази страна, от друга страна, ентусиазмът не е чак толкова голям. Това може да се дължи на подобния на анасон вкус. Причината за това са етеричните масла от резенето: анетонът осигурява анасонов вкус, а феншонът дава горчивата нотка. Но след като сте свикнали с вкуса, копърът определено трябва да се опита.

Ще ви разкажем пет причини, поради които копърът е здравословен - струва си да го включите в диетата си!

1. Хранителни стойности на копър

Само с 19 калории и 0,3 процента мазнини на 100 грама, копърът е специален ниско съдържание на мазнини и калории, поради което е в менюто, особено за хора с фигура. Освен това растението съдържа около два грама въглехидрати и фибри на всеки 100 грама от зеленчука.

Копърът е изключително хранителен: само една порция от грудковите зеленчуци (200 грама) покрива една четвърт от дневната нужда от калций. Копърът съдържа и витамини В, С и Е - както и фолиева киселина, желязо, магнезий и калий. Здравословните зеленчуци също съдържат два пъти повече витамин С от портокалите! 100 грама копър се доставят с огромните 93 милиграма витамин.

Тук можете да намерите хранителните стойности за 100 грама зеленчуци от копър:

Копър на 100 грама

Калории	19 ккал
дебел	0,3 g
Протеини	1,4 g
въглехидрати	2,8 g
Фибри	2 g

Както зеленчуците от копър, така и семената от копър, които узряват в цветните сенници и често се използват като подправка, съдържат етеричните масла анетол и фенхол, които също са отговорни за повечето ползи за здравето като лечебно растение.

2. Помага при болки в корема

Високоефективните етерични масла анетол, фенхон и ментол, които се съдържат в семената на копър до 95 процента, действат успокояващо при всички стомашни и чревни оплаквания. Например, те могат да облекчат гадене, болка и спазми, както и газове и подпомагат храносмилането.

В повечето случаи избраното лекарство е чайът - например чай от копър, анасон и ким, който благодарение на трите лечебни билки, които съдържа, се бори със симптомите в концентрирана форма. Между другото, бебетата вече могат да консумират чай от копър, той осигурява облекчение, особено при тримесечни колики, и отпуска червата (1) .

Копърът също е лекарството по избор за жени, които страдат особено тежко от менструални спазми, тъй като същите етерични масла могат да облекчат и коремните спазми.

3. Успокоява нервите

Само с 200 грама копър е изпълнена около една трета от дневната нужда от витамин В1. Витамин В1 укрепва сърцето и мускулите, но като така наречен „нервен витамин“ може да помогне и при стрес.

Освен това витамините от група В укрепват мускулите и подпомагат обновяването на клетките и образуването на кръв. Витамин В3 от хрупкавата грудка насърчава регенерацията и обновяването на мускулите.

Освен това, в зеленчуците от копър има толкова много витамин Е, че около 50 процента от дневните нужди се покриват с това минимално количество. Този витамин играе важна роля в защитата на кръвоносните съдове, но също така намалява риска от рак и може да предотврати деменция като болестта на Алцхаймер.

4. Добър за кърмачки

Вътрешен съвет за кърмещи майки: Благодарение на някои вещества в маслото от анетол, копърът насърчава увеличаването на производството на мляко. Едно проучване установи, че копърът засяга не само количеството мляко, което майката произвежда, но и съдържанието на мазнини в млякото и теглото на бебето (2) .

За проучването кърмещите жени са инструктирани да пият чай със 7,5 грама прах от семена от копър или черен чай три пъти на ден в продължение на четири седмици. Резултатът: Само след четири седмици бебетата на майките, пиещи чай от копър, са имали по-голямо увеличение на теглото и обиколката на главата, отколкото бебетата от контролната група (3) .

Въпреки това се препоръчва предпазливост за бъдещите майки! Копър семена са безопасни в малки количества като кухненска подправка или лечебен чай. От друга страна, трябва да се избягва чисто масло от копър, тъй като може да стимулира матката по силно концентриран начин.

5. Средства за лечение на настинки

Независимо дали е чай или прясно приготвен: Копърът е старо домашно лекарство за симптоми на настинка като възпалено гърло, пресипналост или хрема. Причината за това са и тук етеричните масла, които могат да разхлабят слузта, която е заседнала в бронхите.

Друга причина за зеленчука от копър по време на настинки е високото съдържание на витамин С. Витамин С не само може да ви попречи да се разболеете, но и насърчава бързото възстановяване и повишава имунната функция на организма.

Тук ще намерите многобройни рецепти от копър.

Копър в кухнята

В това видео ще ви покажем как правилно да приготвите копър:

Грудката например върви много добре с риба на пара комбинирайте. Копърът също може да бъде направен вкусен Сосове или супи приготви се. Феновете на суровата храна също могат да нарежат грудката на малки филийки и да я комбинират с домати, маруля и червен пипер. В допълнение към листата можете да използвате и семената на копъра, по-точно плодовете на копъра. В Хляб или сладкиши те са отлична подправка.

Преди подготовка трябва да отрежете листните зеленчуци. Ситно нарязан, това е подправка. След това външните листа и корените трябва да бъдат разделени. Пясъкът може лесно да се събира между отделните листа. Следователно трябва предварително да измиете добре копъра.

Знания за отнемане

Както можете да видите, има много причини, поради които копърът е здравословен и трябва да бъде включен в диетата като зеленчук или подправка. Като лечебно растение помага не само срещу настинки и стомашно-чревни оплаквания, но също така може да успокои нервите и да укрепи сърцето. Кърмещите майки се възползват от копъра по два начина: от една страна, грудковите зеленчуци стимулират производството на мляко, а от друга страна, помага срещу тримесечни колики при бебета.

Изящен копър? Ето още един съвет за приготвяне: Ако искате да обработите зеленчуците, първо трябва да измиете грудките старателно, да отрежете плавно корените и да скъсите дръжките в горната част. Зеленото копър не принадлежи в кошчето: Нарязаният на ситно може да се поръси върху готовото ястие в края и осигурява този специален ритник. добър апетит!