Фейхоа Този модерен плод също ще завладее вашата чиния!
Независимо дали сурови, в десерти, салати или дресинги: роднината на гуавата има всичко - и не е нужно да се крие зад по-известни представители на нейния сорт. Всичко за произхода, приготвянето, съставките, покупката и съхранението.
В Нова Зеландия роднината на гуавата вече е класика, в тази страна екзотичният плод само бавно завладява нашите купички с плодове. В нашите географски ширини на плодовете е обърнато погрешно прекалено малко внимание, тъй като плодовете не само подправят ястията, но и са ускорител за имунната система!
Фейхоа: произход и произход
Feijoa първоначално идва от Бразилия и поради това носи името „бразилска гуава“. Но е известен и като „ананасова гуава“. Плодовете с големината на пилешко яйце със сладко-кисел вкус се отглеждат предимно в Нова Зеландия и Южна Америка и са там през сезона от средата на март до май.
Тъй като Feijoa е устойчив на замръзване, той сега расте и в Южна Франция, Италия и Израел, както и около Черноморското крайбрежие. А плодовете също стават все по-популярни в Германия, както показват многобройните идеи за рецепти, които потребителите публикуват в Pinterest и Instagram.
Въпреки че екзотичните плодове се предлагат целогодишно, рядко се срещат на пазара или в супермаркетите, но при по-големите продавачи на плодове в Интернет - един килограм е на цена около 20 евро. Въпреки че могат да бъдат закупени целогодишно в Колумбия или Нова Зеландия, те са в недостиг в Европа: Франция ги предлага от октомври до декември, а Израел от ноември до януари.
Какво представляват фейхоите?
- Удължените овални или крушовидни плодове растат на храстовидно дърво с височина до четири метра
- Тъмнозелената им кожа е твърда и кожена и не е подходяща за консумация. Под кожата се намира жълтеникаво-бялата пулпа, която се състои от четири до пет желеобразни плодни камери, обсипани с малки семена
- Вкусът на плодовете напомня на гуава и ананас, от кисел до сладък и пикантен (оттук и по-нататъшното име като ананас гуава). Зеленият овален плод има сладък, ароматен аромат, който напомня на смес от ягоди, гуава, ананас, лимон или дюля.
Хранителни стойности и съставки
Фейхоа се счита не само за сладка съблазнителка, на него се приписват и много свойства, които насърчават здравето:
- Плодовете с горски плодове са богати на минерали (калий, калций, фосфор, желязо), съдържат много пектин и много витамин С и следователно имат противовъзпалителен ефект и са изключително стимулиращи имунитета
- Фейхоа подхранва храносмилането: казва се, че има храносмилателен и слабителен ефект
Преглед на хранителните стойности
| витамин Ц | 20,3 mg |
| натрий | 3 mg |
| желязо | 0,1 mg |
| калций | 17 mg |
| протеин | 1,2 g |
| дебел | 0,8 g |
| въглехидрати | 10,6 g |
Пригответе фейхоа - така работи
Фейхоа се консумират предимно сурови. Можете да разпознаете узрелия фейхоа по това, че той леко отстъпва при натискане с палец. Преди да ядете, трябва да измиете и обелите плодовете, след това да го разрежете като киви и да извадите двете половини с лъжица - дори можете да ядете малките ядки.
- Ако искате да проявите креативност, няма ограничения: Можете също да нарежете здравословния екзотичен плод заедно с други плодове в плодова салата или да го използвате като съставка за сладолед или десерти. Но също така в плодови сосове, кремове, напитки, в салати, лютеници, салси, мюсли, смутита или сладкиши, роднините на гуава вкусват наистина освежаващо и им придават сладко-кисел вкус.
Съхранявайте фейхоа
Зрял фейхоа може да се съхранява в хладилника няколко дни и издава силен цветен аромат. Най-добре е плодовете да се съхраняват отделно от другите храни. Ако не искате да ги изядете веднага, потопете ги за кратко в подсолена вода или лимонова вода, след като ги обелите - това ще предотврати окисляването и покафеняването на плодовете.
Най-добрите идеи за рецепти с фейхоа
Независимо дали е в плодова салата, в сосове, лютеници или смутита: тенденцията плодове се вписват навсякъде. Или се тествайте чрез разнообразието, или опитайте една от многото вече налични рецепти. Представяме няколко от тях тук.