Фех; r чудо на млякото; s млечни продукти; ролята на k е t; напр .; lkoz; sban - PDF безплатно изтегляне
Препоръчайте документи
Бялото чудо - ролята на млякото и млечните продукти в храненето József Csanádi
Ден на иновациите на SZTE нов план на Széchenyi SZEGED, 16 февруари 2012 г.
Концентрация (g/L) Коластра Мляко 26 28 Казеин (s1, s2, , ) -лактоглобулин
Биологична активност Йон носител (Ca, PO4, Fe, Zn, Cu), прекурсор на имуностимулиращи биоактивни протеини, антикарциногенен носител на витамин, възможен антиоксидант, предшественик на други биоактивни протеини, мазнина чистач Контролер на синтеза на лактоза във вимето, Cah предшественик на протеини, възможен антикарциноген Специална имунна защита чрез антитела и спомагателната система, възможен предшественик на други биоактивни протеини Участва в регулирането на антимикробни, антитромботични, пребиотични, храносмилателни хормони
Лизозим серумен фактор на растежа на албумин
Концентрация (g/L) Коластра Мляко 1,5 0,1
Биологична активност Антимикробно, антиоксидантно, антикарциногенно, противовъзпалително, участващо в транспорта на желязо, регулатор на клетъчния растеж, предшественик на други биоактивни протеини, имуностимулатор, стимулира растежа на клетките за изграждане на костите. Стимулира растежа на клетките, защитава и подобрява чревните клетки, контролира имунната система
Предимства на лактозната захар • Подобрява абсорбцията на минерали в млечнокиселата среда (6-15%, увеличава костната плътност) и забавя разграждането на витамините • Разлага се в чревния тракт, където получената киселинна среда инхибира чревната микрофлора • Ca It образува Ca-лактат, който намалява натрупването на мазнини в черния дроб • комплексите галактоза се включват в хороидеята и насърчават регенерацията на кръвоносните съдове, намаляват риска от коронарни катастрофи • галактоза-протеин, галактоза-мастни комплекси са важни за хрущялите и нервите • биоактивните пептиди, произведени по време на ферментацията, са противоракови, понижават кръвното налягане и насърчават добрия сън