Федерален център за хранене Колкото по-цветни, толкова по-добри - храна и напитки - RNZ

Цикория, радикио и ендивия се считат за особено богати на хранителни вещества

Колкото по-цветни, толкова по-добре

Много здравословни хранителни вещества с малко калории и чудесно хранене дори в горещите дни: Салата всъщност е толкова добра, колкото репутацията си. Листата са с ниско съдържание на калории, защото съдържат предимно вода, обяснява Федералният център по хранене. В същото време обаче те имат известен ефект на насищане само поради обема си. Основното правило е: колкото по-цветни, толкова по-добре. Тъй като различните видове салата и зеленчуци съдържат различни и много хранителни вещества. Те включват например така наречените вторични растителни вещества, които могат да предотвратят сърдечни и кръвоносни заболявания. Освен това, в зависимост от сорта, има различни видове витамин В, фолиева киселина и минерали като калий и магнезий. Салатите от групата на цикорията - цикория, радикио или ендивия например - се считат за особено хранителни. (Текст: tmn/Снимка: Гети)

Добрата журналистика струва пари. Ето защо RNZ предлага абонамент за RNZonline. Качеството е нашата търговска марка.

---