Фъдж, карамел от Великобритания със съсирен крем карамел от сол
Едно нещо е ясно веднага: Fudge не е свързано с никакви хранителни стойности. Ако харесвате маниака, харесвате преди всичко едно: сладко, сладко и отново сладко. Fudge е вид меки карамелени бонбони или сладкарски изделия, които са много популярни във Великобритания и се произвеждат там в малки фабрики или индустриално.
Fudge е смес от захар, масло, мляко и сметана. Масата се приготвя при прецизно контролирана температура между 112 и 116 ° градуса и се овкусява с други съставки като ванилия, мед, ....
След това се разстила върху големи чинии. Оставете ги да се охладят и ги нарежете на парчета.
Кремован крем или морска сол
В допълнение към маслото и млякото, сладките често се обогатяват със съсирена сметана, особено мазна сметана
Fudge Солен карамел
съдържание на мазнини около 55%. Нашият крем не е нищо против това. Грубата морска сол и осоленото масло също са много популярни в списъка на съставките. Ако ви харесва малко по-зърнест, вариантът Sea-Salt е добър за вас.
Сред най-добрите производители са например Fudge House в Единбург или Fudge Kitchen, които имат няколко магазина във Великобритания.
Надежда и Гринуд
Фуджите на Hope и Greenwood, които се произвеждат в големи количества на юг от Лондон, са в процес на превръщане на калорийните бомби в Азия с първия си собствен магазин в Япония. Те се предлагат и в магазините от нас. Опитах смело сортовете “Clotted Cream” и “Salt Caramel”. Със сигурност не са най-лошият избор за чай, те са кремообразни, деликатни и малко по-меки от добре познатите краве бонбони. Поради тяхната сладост няма риск да изядете 100 g (= 400 калории) наведнъж. Поне така ми беше 🙂
Сладкарски изделия - Фуджи със и без сол
Но най-добре е да опитате сами, може би това ще бъде ново откритие за германското небце след датската вълна от сладник!