FB Oecotrophologie; Фасилити мениджмънт - д-р

Oecotrophologie Фасилити

Мюнстер, 11 януари 2018 г. | В понеделник вечерта можете да го видите на живо в предаването „Hart aber fair“ на Erste, в сряда като гост в Университета за приложни науки в Мюнстер: Д-р Маргарета Бюнинг-Фесел пътува много. Екотрофологът управлява това от февруари 2017 г. Федерален център за хранене (BZfE).

Лекторът и журналист д-р. Анжелика Гьордес-Гизен покани Бюнинг-Фесел в отдела за управление на съоръженията, за да представи работата си на студентите и да обсъди хранителната комуникация с тях.

Центърът иска да предостави неутрална, научно обоснована и разбираема информация за всички аспекти на храната. Като част от Федералната агенция по земеделие и храни (BLE), тя е възложена на подразделението на Федералното министерство на храните. Със своите комуникационни дейности BZfE предоставя практическа информация и съдействие за приятна и устойчива диета и иска да подкрепи хората в оформянето на живота им по здравословен начин, както обясни Бюнинг-Фесел.

200 избора на храна на ден - често не е рационално

Насърчаването на добре информирано вземане на решения и улесняването на „здравословен“ избор са сред задачите на центъра. "Хората вземат около 200 решения за храна на ден", каза тя. Сега е добре известно, че те често не решават и действат рационално.

Центърът предлага подкрепа за тези, които искат да променят хранителните си навици. „Само с информация обаче не можете да промените поведението, което се е натрупало в живота.“ Лидерът на BZfE обсъди модел „Колелото за промяна на поведението“ от Сюзън Мичи и други, който изобразява важни начини за въздействие върху поведението, като се вземат предвид фактори като мотивация, умения и възможности. Използвайки този модел, могат да бъдат изведени стратегии за хранителна комуникация.

Една от възможните стратегии, които Бюнинг-Фесел представи и обсъди със студентите, беше побутване, преведено: побутване. Това позволява да се инициират разумни решения без забрани. Дали хората са склонни да вземат плодове или сладкиши в столовата, например, също зависи от това къде, как и в каква връзка един с друг са поставени.