Фасулът е идеалното влакно

Актуализирано: 06 август 2020 г.

дебелото черво

Свързани статии

Голямо проучване за рак на дебелото черво

Японски изследователи проведоха седемгодишно проучване. Те са изследвали над 43 000 души на възраст между 40 и 79 години. Всички те бяха изложени на висок риск от рак и всички консумираха много малко фибри.

Колкото повече фибри приемаха участниците в изследването чрез консумация на боб, толкова по-малък става рискът от развитие на рак на дебелото черво. Това важи особено за участващите мъже. Проучването установи, че именно фибрите от зърната имат по-голямо влияние върху статистиката за рака на дебелото черво, отколкото всеки друг източник на фибри.

Фасулът има антиканцерогенен ефект

Други изследвания показват, че фибрите в зърната, като нахутът, не позволяват на организма да абсорбира канцерогени (причиняващи рак вещества). Колкото по-малко канцерогени поглъщате, толкова повече щети са предотвратени върху клетките, телесните тъкани и органите ви. Това също намалява риска от рак.

Фасулът съдържа антиоксиданти, които естествено се борят със свободните радикали. Свободните радикали разрушават клетъчната тъкан чрез процеса на окисляване, което може да доведе до рак. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали, преди дори да могат да предизвикат хаос.

Фасул - мощен антиоксидант

Гръцки изследователи тестваха екстрактите от единадесет различни бобови растения (бобът също е бобови растения!) И установиха, че всички тествани екстракти са в състояние да неутрализират свободните радикали. Но не само това! Повечето от тях също са успели да защитят човешката ДНК, т.е.генетичния ни материал, от окислително увреждане. Само това може да обясни защо бобът има такъв огромен потенциал за инхибиране на рака.

Фасулът като профилактика на рак на гърдата

Как може фасулът да предотврати развитието на рак на гърдата при жените? В проучване на 90 000 млади медицински сестри, тези жени, които ядат фасул или леща поне два пъти седмично, показват най-ниския риск от развитие на рак на гърдата.

Експертите предполагат, че флавоноидите - тези вещества са и фитохимикали - блокират свободните радикали, като по този начин предпазват клетките на организма от окислително увреждане и в крайна сметка убиват раковите клетки. Затова яжте боб или леща за профилактика на рак на гърдата поне два пъти седмично.

Диетичните фибри намаляват риска от рак на дебелото черво

Фасулът съдържа много фибри, които, неусвоени, се натрупват в червата, за да бъдат ферментирани от бактериите, които живеят там. Процесът на ферментация създава вещество, което има противовъзпалителен ефект, а също така се бори с необичаен растеж на клетките, който може да доведе до рак.

Освен това несмилаемите фибри в зърната гарантират, че те имат много ниска гликемична стойност. Полезен здравословен аспект при консумацията на храни с ниско гликемично съдържание е, че консумацията им води до по-нисък риск от рак на дебелото черво.

Теорично центричността често води неволно до ненаучна субективност. Затова изследователите решиха да изпробват своите теории. За да направят това, те изследваха пациенти, на които преди това бяха отстранени чревни полипи, и промениха диетата си, така че участниците в проучването получават повече варен фасул за ядене.

След около четири години учените най-накрая откриха, че хората, които ядат най-много боб, имат 65% по-нисък риск от развитие на полипи в червата си отново.

Фасулът осигурява фолиева киселина

Друго важно вещество за профилактика на рака е фолиевата киселина, която може да се намери във витамините от група В - бобът е отличен източник на храна и за това. Консумирането на храни, богати на фолиева киселина, намалява риска от рак на панкреаса и дебелото черво.

Освен това фолатите помагат за изграждането и възстановяването на нашата ДНК. Ако човек погълне недостатъчно количество фолати, това може да доведе до генетични увреждания. Фолиевата киселина обаче трябва да се консумира само в естествената си форма - чрез диета. Научни изследвания показват, че добавките с фолиева киселина може да са по-канцерогенни, отколкото предпазват от рак.

Фасул срещу рак на простатата

Всеки вид боб ще работи - било то печен боб, боб, бял боб, черен боб, нахут или лима. Всички те намаляват риска от рак на дебелото черво. Между другото, колкото повече бобови храни ядат мъжете, толкова по-малък е рискът от развитие на рак на простатата.

Различни проучвания показват, че консумацията на големи количества бобови растения (включително боб, леща и грах) може да намали риска от рак на простатата. Ако в същото време не се използва никаква форма на месо, тези проценти се увеличават още повече.

Фасул и диабет тип 2

Бобовите растения като боб имат много ниска гликемична стойност (GI). GI ви казва колко бързо се повишава нивото на кръвната Ви захар, след като сте яли определена храна. Храните с висок GI водят до бързо покачване на нивото на кръвната захар, докато храни с нисък GI - като боб - правят покачването по-бавно и равномерно.

Има различни проучвания, които показват, че диета, базирана на силно гликемични храни, почти удвоява риска от развитие на диабет тип 2. Освен това тази диета увеличава риска от развитие на сърдечни заболявания.

Храните с висок GI водят до рязко покачване на кръвната захар, което кара панкреаса да отделя повече инсулин. Ако диетата се състои предимно от храни с висок GI (както е обичайно днес), функцията на панкреаса става все по-слаба. Производството на инсулин намалява все повече и повече, което в крайна сметка води до диабет.

Фасулът подпомага отслабването

Въпреки това, дори да поглъщате малко калории от яденето на боб, добавяте малко количество към тялото си като цяло, така че пак ще отслабнете. А бобът не само ви държи тънък, но и осигурява големи количества фибри и калий, като в същото време е с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. Освен това бобът е отличен източник на протеин, който ще ви помогне да поддържате идеалното тегло, което сте постигнали.

Фасул за висок холестерол

Ако имате висок холестерол, можете да приемате половин чаша боб на ден, за да подобрите холестерола си. Ако иначе сте здрави, тази ежедневна порция боб ще ви помогне да намалите нивата на холестерола си.

Фасул за атеросклероза

Гореспоменатият антиоксидантен ефект на съставките на зърната също има положително влияние върху профилактиката на артериосклероза. Антиоксидантите на зърната се борят със свободните радикали в организма, преди да успеят да окислят собствения холестерол в организма.

Оксидираният LDL холестерол допринася за развитието на атеросклероза. Освен това някои флавоноиди, които също се съдържат в зърната, противодействат на адхезията на кръвните тромбоцити и мастните натрупвания в артериите. Това също противодейства на развитието на артериосклероза. Черен боб, червен боб, пинто и леща са силно препоръчителни в този контекст.

Вижте, бобовите растения са страхотни храни, които са полезни за здравето в много отношения.

Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук

Тази статия си заслужава да бъде прочетена?

Споделете тази статия

подувам

  • Jordinson M et al., "Vicia faba аглутинин, лектинът, присъстващ в широкия боб, стимулира диференциацията на недиференцираните ракови клетки на дебелото черво." Добре. 1999 май; 44 (5): 709-14. (Viciafaba agglutinin, лектининовите зърна, стимулира диференциацията на недиференцирани ракови клетки на дебелото черво.)
  • Murphy N et al., "Прием на диетични фибри и рискове от рак на дебелото черво и ректума в европейското проспективно разследване на рака и храненето (EPIC)." PLoS One. 2012; 7 (6): e39361. doi: 10.1371/journal.pone.0039361. Epub 2012 22 юни.
  • Wakai K et al., "Диетични фибри и риск от колоректален рак в японското съвместно кохортно проучване." Рак Епидемиол Биомаркери Пред. 2007 април; 16 (4): 668-75. (Диетичните фибри и рискът от рак на дебелото черво в японското съвместно кохортно проучване.)
  • Mittal G et al., "Защитна роля на влакнестата обвивка от семена от нахут върху N-нитрозодиетиламин-индуцирана токсичност при плъхове с хиперхолестеролемия." Exp Toxicol Pathol. 2009 юли; 61 (4): 363-70. doi: 10.1016/j.etp.2008.07.006. Epub 2008, 25 ноември. (Защитна роля на фибрите от обвивка от нахут върху индуцирана от N-нитрозодиетиламин токсичност при плъхове с хиперхолестеролемия.)
  • Adebamowo CA et al., "Диетични флавоноли и богати на флавонол храни и риск от рак на гърдата." Int J Рак. 2005 г., 20 април; 114 (4): 628-33. (Флавоноли от храна и консумация на богати на флавонол храни и риск от рак на гърдата.)
  • Magee PJ et al., "Нахут (Cicer arietinum) и други концентрати на растителни протеазни инхибитори инхибират пролиферацията на клетки на рак на гърдата и простатата in vitro." Рак на Nutr. 2012; 64 (5): 741-8. doi: 10.1080/01635581.2012.688914. Epub 2012 юни 4. (Нахут (Cicer arietinum) и други концентрати на протеазни инхибитори от растения инхибират клетъчната пролиферация на ракови клетки на гърдата и простатата in vitro.)
  • Duthie SJ. "Дефицит на фолиева киселина и рак: механизми на нестабилност на ДНК." Br Med Bull.1999; 55 (3): 578-92. (Дефицит на фолиева киселина и рак: Механизми на нестабилност на ДНК.)
  • Duthie SJ et al., "Фолат, ДНК стабилност и колоректална неоплазия." Proc Nutr Soc. 2004 ноември; 63 (4): 571-8. (Фолиева киселина, ДНК стабилност и колоректални новообразувания.)
  • Wien TN et al., "Риск от рак с добавки с фолиева киселина: систематичен преглед и мета-анализ." BMJ Open. 2012 г. 12 януари; 2 (1): e000653. doi: 10.1136/bmjopen-2011-000653. Печат 2012. (Риск от рак с фолиева киселина: систематичен преглед и мета-анализ.)
  • Kolonel LN et al., "Зеленчуци, плодове, бобови растения и рак на простатата: мултиетнично проучване за контрол на случая." Рак Епидемиол Биомаркери Пред. 2000 август; 9 (8): 795-804. (Зеленчуци, плодове, бобови растения и рак на простатата: мултиетнично проучване на случая).
  • Jenkins DJ et al., "Ефект на бобовите растения като част от диетата с нисък гликемичен индекс върху гликемичния контрол и факторите на сърдечно-съдовия риск при захарен диабет тип 2: Рандомизирано контролирано проучване." Arch Intern Med.2012 октомври 22: 1-8. doi: 10.1001/2013.jamainternmed.70. (Ефект на бобовите растения като част от диетата с нисък гликемичен индекс върху гликемичния контрол и сърдечно-съдовите рискови фактори при захарен диабет тип 2: рандомизирано контролирано проучване.)
  • Celleno L et al., "Диетична добавка, съдържаща стандартизиран екстракт от Phaseolus vulgaris, влияе върху телесния състав на мъжете и жените с наднормено тегло." Int J Med Sci. 2007 г., 24 януари; 4 (1): 45-52. (Диетична добавка със стандартизиран екстракт от Phaseolus vulgaris (фасолеви зърна) влияе върху телесния състав на мъжете и жените с наднормено тегло.)
  • Bazzano LA et al., "Консумацията на несоеви бобови растения понижава нивата на холестерола: мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания." Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 февруари; 21 (2): 94-103. doi: 10.1016/j.numecd.2009.08.012. Epub 2009, 25 ноември. (Консумацията на несоеви бобови растения понижава холестерола: мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания.)
  • Fuhrman B, Aviram M. "Флавоноидите предпазват LDL от окисляване и отслабват атеросклерозата." Curr Opin Lipidol. 2001 февруари; 12 (1): 41-8. (Флавоноидите предпазват LDL от окисляване и намаляват атеросклерозата.)

Известие по здравни проблеми

Тази информация се предава доколкото ми е известно и вярвам. Те са предназначени изключително за заинтересованите и за по-нататъшно обучение и по никакъв начин не се разбират като диагностични или терапевтични инструкции. Ние не поемаме никаква отговорност за щети от какъвто и да е вид, които произтичат пряко или косвено от използването на информацията. Ако подозирате заболяване, моля, консултирайте се с Вашия лекар или алтернативен лекар