Фасул в домат за зимата - рецепта за запазване със снимка

Консервираният фасул в доматите е многостранна подготовка за зимата. В крайна сметка може да се използва като самостоятелно второ ястие или като компонент за първото ястие - супи и борш. Разбира се, бобът може да бъде закупен целогодишно, а консервирани храни - в магазина. Но домашните винаги са по-вкусни от закупените, а пресните домати се ядат само през лятото и началото на есента. Ето защо, нека не бъдем мързеливи и направете малко боб в домат за зимата. Фасулът може да се използва както бял, така и червен, но имайте предвид, че времето за готвене на червения боб е по-дълго от бялото.

Домашният боб в доматен сос за зимата има същия вкус като закупения в магазина, много хора обичат вкусния доматен сос, могат да сипят паста, елда, да накиснат в него кафяв хляб. Консервираният фасул също ще бъде от значение за приготвянето на салати, можете да го вземете със себе си на пикник, да изпратите съпруга си в командировка, защото самият фасул е много питателен, а в доматения сос е много вкусен и никак не пресен.

Съставки за 4 кутии от 0,5 литра:

  • бял боб - 1 кг;
  • пресни домати - 1,5-2 кг;
  • готварска сол - 1,5 супени лъжици без пързалка (45 грама);
  • захар - 5 супени лъжици (150 грама);
  • оцет 9% - 3 супени лъжици;
  • растително масло - 3 супени лъжици;
  • смлян черен пипер - 1? 2 чаена лъжичка;
  • люти чушки и чесън - по желание.

Как да готвя консервиран боб в домати за зимата

Напълнете зърната със студена вода по-рано и оставете за една нощ (идеално). Ако времето изтича, можете да сварите зърната за 60-90 минути, преди да ги използвате в препарата.

фасул

Тъй като готвим бобови растения в домат, нека приготвим сока. Има три възможности за приготвяне на запълване. Първият е да премахнете кожата от всеки домат. Това е лесно да се направи, като се направи кръстосано изрязване на всеки и след това се залива с вряща вода. Накълцайте белените домати по удобен начин (месомелачка, ренде, блендер).

Вторият начин е да нарежете доматите по удобен начин и след това да смелите масата през сито, за да отстраните кората и частта от семената. Използвахме и този метод. След време отне и 20 минути от и до. Тази опция ми харесва най-много, защото консистенцията на обработвания детайл се оказва като тази на вкусните зърна в доматен сос. Всъщност най-често доматеният сос се приготвя без семена и кори.