Фалшиви гъби - Кръг от знания
Берачите на гъби винаги се радват на пристигането на есента, защото любимото им време е да берат гъби, от които можете да приготвите голямо разнообразие от вкусни ястия: гъбите могат да бъдат осолени, изсушени, пържени, задушени и мариновани за зимата. Въпреки това, всяка годна за консумация гъба има отровен близнак. Не всеки обаче разбира колко опасни са фалшивите гъби. Затова решихме да посветим днешния материал на фалшиви експерименти.
Всички берачи на гъби трябва да знаят, че не всички разновидности на фалшивите гъби са отровни, а някои видове гъби са напълно подходящи за ядене. Най-често срещаните видове фалшиви гъби са: сярно-жълти, сиво-плочи и тухлено-червени фалшиви гъби. Затова не бива да берете гъби всичко, защото основното правило на всички берачи на гъби е - не знаете, не го приемайте. По кое време можете да събирате гъби и как да различавате фалшивите гъби от годни за консумация гъби - това са основните неща, които винаги трябва да помните, когато събирате гъби.
Как да различим фалшивите гъби
Фалшивите гъби се различават от ядливите, на първо място, във филмов пръстен. Истинските гъби на крак под шапката винаги имат пръстен-филм, но в фалшива гъба можете да видите само останките от пола (филмов пръстен) или изобщо да не го намерите. Това е най-важният и обективен знак, на който трябва да обърнете внимание при бране на гъби.
Друг ясен индикатор за фалшиво откриване е яркото оцветяване. Ядливите гъби винаги са светли или жълтеникави на цвят, докато фалшивите гъби могат да бъдат тухлено червени, оранжеви, ярко кафяви.
Друга разлика между медените агарика и фалшивите медени агарики е шапката. Погледнете гъбната капачка: капачката на ядливата гъба е покрита с малки люспи, докато фалшивата гъбена шапка е напълно гладка. Погледни под шапката. Фалшивите медени агарици имат жълти плочи, а старите имат маслинено-черни или зеленикави плочи. Ядливите гъби имат чинии с бял или кремав цвят.