Фалшива торта от тирамису без брашно - Диети; Мечти

Защо фалшив? Тъй като оригиналното тирамису се прави със сурови яйца, но не го използвах, защото рядко намирам яйца, които са надеждно обработени за салмонела, а кремът с яйцата ще бъде толкова мек, че тортата може да се направи по-твърда само със силни свързващи вещества и аз съм по-малко вярващ. Плюс това, първоначално беше направен за моя десертен курс през лятото, но все пак стана много вкусен в моята среда. Без брашно, без захар. Ако и вие живеете по принципите на въглехидратната диета, сигурно знаете, че в случай на десерти можете да си играете със съставките, да реформирате класически рецепти и, разбира се, да научите много нови неща, не винаги отделям отделна глава за тях. за диабетици, инсулиноустойчив и промяна в начина на живот полагане, екстремно въглехидратни диетични курсове. Въпреки че тази торта първоначално е направена през лятото, тя изглежда прекрасно по всяко време на празничната трапеза, плюс дори начинаещи домакини могат да я направят гладко за до 1 час (малко по-опитен за само 35-40 минути). Също така може да бъде част от въглехидратна диета за диабет и инсулинова резистентност.

АКСЕСОАРИ:

За пандишпан:

6 отделени яйца
15 dkg брезова захар на прах/20 dkg еритрит
5 dkg неподсладено какао на прах

За крема:

2 dl бита сметана (30-35%)
25 dkg студено маскарпоне
2,5 dkg стевия еритритол
2 бр. ванилова есенция или надраскани семена от 1 ванилова пръчка

За да компилирате:

3 dkg неподсладено какао на прах
2 кафета еспресо

ПОДГОТОВКА:

Загрейте фурната до 190 градуса за период от около. Намажете равномерно 30 × 40, 1-2 см тава за печене с масло или тънък слой кокосова грес, изравнете хартията за печене и леко отгоре.
Направете насипна пяна от белтъците, след това на малки порции добавете половината от брезовата захар и разбийте на твърда пяна.
Разбийте жълтъка с другата половина от захарта, докато светне. След това какаото на прах се смесва на 3 порции. Получаваме добра плътна маса.
Разбитият яйчен белтък е приблизително. добавете четвърт/трета към шоколадовата маса, за да стане малко по-рехава, след което внимателно обърнете останалото в нея.
Изгладете равномерно цялата сурова, разпенена маса в тавата за печене и печете 15 минути.
Докато печете, направете кафе и сметана.
Към крема разбийте твърда пяна от разбитата сметана и за 1-2 минути разхлабете маскарпонето с ванилия и подсладител с помощта на бъркалка. Обърнете разбитата сметана и сметаната е готова.
Поставете печения какаов пандишпан върху решетка, оставете да се охлади за няколко минути, след това го прехвърлете върху дъска за рязане и използвайте остър нож, за да отделите пандишпановия блат от хартията за печене (но не го изваждайте).
С помощта на нож с набразден ръб го изрежете малко, за да се изравни, след това го нарежете на 6 равни части (една лента ще бъде 30x около 6,5 см), но все пак го оставяме върху хартията за печене.
С помощта на четка намажете с кафето, след което нанесете крема за около. 2/3 от всичко, поръсете през сито (може дори да е цедка за чай) със суровото какао на прах, след това вземете една от крайните ленти и навийте на руло. Този охлюв се поставя в средата на плоска купа. Увиваме този охлюв със следващата лента, след което продължаваме да увеличаваме и увеличаваме размера на нашата торта с всички ленти. Това ще направи филийката торта доста висока и вертикално райета.
Покрийте тортата с останалия крем (в този случай неравенствата могат да бъдат премахнати перфектно), поръсете с останалото неподсладено какао на прах и е готово.