Фалшива салата от тайландско говеждо и елда за глад; другаде

елда

Наближаващата китайска Нова година събужда в мен азиатски глад в кухнята ми. Нито една, нито две, и връщане до Танг по-късно, ето хладилника ми, пълен с малко екзотични билки, в очакване на две рецепти, които вече бях имал в свързващото вещество дълго време.

Тази рецепта, която се появи във Версия Фемина преди няколко месеца, веднага привлече вниманието ми. Бях много любопитен да сготвя елда, която не знаех и която малко променя житото или киноата в чинията ми. Краставицата носи добре дошъл малко докосване на свежест (да, знам, не е твърде много сезонът на краставиците, но гладът беше по-силен, веднъж) и тайландският босилек определено си заслужава да се разгледа в тази рецепта (леко анасоновият вкус на език е много различен от нашия традиционен босилек и много по-ароматен).

По време на производството в рецептата ми се вмъкна малко натрапник. Замених традиционния чесън с чесън Aomori, поръчан от пазара Nishikidori. Esterelle говори за това тук. С такъв гост в японски стил в моята салата, въпросната салата вече не можеше да претендира за заглавието на „фалшива тайландска салата“, но наистина не беше недостойна от гледна точка на вкусовете.

За други азиатски желания в този блог е тук:

Тайландска салата от елда от говеждо месо (адаптирано от рецепта за версия на Femina)