Фалафел - всестранната кухня на Нора

От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.

Също така вкусихме този всекидневен деликатес в нашата близкоизточна кухня с нашите кипърски приятели за първи път в ливански ресторант. Беше божествено, поръсено с пресен магданоз, поднесено с месо от жирос, салата, патладжан на скара.

нора

Оригиналната версия е оформена с лъжица фалафел и се пече в масло. (Предлага се в турски, сирийски, ливански хранителни магазини.) Исках да избегна това, защото то би поело много масло, ще продължи дълго време и ако нашата маса от фалафел не е перфектна, тя лесно ще се разпадне. Поради това печенето във фурната изглеждаше по-симпатично. Идеята така или иначе не изплува от главата ми: Веднъж намерих мирелит фалафел в по-голям магазин като препоръка, че може да се направи и във фурна.