Факти за хранене на зърна, приготвяне и рецепти - Ръководства - Потребители
Има повече от сто вида боб, включително френски боб, фасул, широк боб, червен боб и бял боб. Популярният зеленчук съдържа много здравословни минерали и фибри. Фасулът е вкусна съставка в сосове за паста, салати, дипове, тортили и пюрета например. Зависи от правилната подготовка на различните видове боб.
Преглед на видовете боб
Фасулът съдържа здравословни хранителни стойности
В зърната има повече фибри, отколкото във всеки друг зеленчук, казва диетологът Аня Тисбюргер. По нейно мнение, редовното консумиране на боб може да помогне за намаляване на риска от рак на дебелото черво, гърдата и простатата. Високото съдържание на антиоксиданти и фолиева киселина може да намали риска от инсулт и да подобри нивата на холестерола.
Пресни, замразени, изсушени или консервирани?
Диетологът препоръчва готвене с пресен боб. Те обикновено съдържат най-много хранителни вещества. Когато нещата трябва да вървят бързо, Anja Thiesbürger посяга към замразения боб. Изсушеният фасул трябва да се накисва дълго време преди готвене. Това ги прави по-лесни за смилане. Консервираният или настърган боб се запазва чрез нагряване. Това води до загуба на хранителни вещества.
Никога не яжте боб суров
Не бива да ядете боб суров, казва диетологът Тисбургер. Те съдържат отровни лектини, които карат червените кръвни клетки да се слепват и причиняват повръщане и диария. Затова винаги гответе боб.
Какво помага срещу метеоризма
Фасулът може да причини газове. За разлика от тях, диетологът препоръчва подправки като копър, анасон и кимион, които успокояват стомаха и червата.
Рецепти с боб
Като салата, гарнитура или вкусно пюре: бобът може да се приготви по различни начини, хрупкав е и е здравословен. Вкусът им е най-пресен. Повече ▼
Фасулът осигурява висококачествен протеин
Фасулът осигурява ценен протеин, който ще ви засити дълго време. Те са идеални за намаляване на теглото. Поради високото съдържание на пурин, пациентите с подагра трябва да бъдат внимателни, когато го консумират. Повече ▼