Фагатин от патладжан със салата от кобур и грис - La Toile Gourmande

Фагатин от патладжан със салата от cobourg и грис

Съставки (за 1 човек)

1 патладжан, от който извличаме 4 филийки (+/- 40 гр)
80 гр шунка Cobourg
50 гр. Пшеничен грис
1 шепа настъргани моркови (+/- 20 гр)
4 малки сладки чушки
1 супена лъжица зехтин
Червен пипер
Сушен наситнен магданоз
Черен сусам
Сол пипер
8 cl студена вода

Рецепта:

1 ° Нарежете 4 хубави филийки патладжан (имайте предвид, че можете да скарате останалата част от патладжана и да добавите допир чесън и дъжд зехтин за следващо хранене)

2 ° Поставете малко червен пипер и сух магданоз върху филийките патладжан и ги изпечете на скара

3 ° Отстранете мазнината от филийките Cobourg

4 ° Нарежете сладките чушки и отстранете семената

Посолете студената вода и я оставете да заври. Когато заври, извадете го от източника на топлина и хвърлете пшеничния грис. Покрийте и оставете да набъбне (от огъня) за 5 до 6 минути.

---