F u r a l l e s i n n e - PDF безплатно изтегляне
Кристиан Юргенс за всички сетива Зарадвайте гостите си с рецептните идеи на звездния готвач
Съдържание Съдържание Звездна кухня за дома Предговор от Кристиан Юргенс 5 Маг при печката Портрет на Кристиан Юргенс 6 Перфектното меню Нищо не е оставено на шанса 8 Сервиране и гарниране Хубави неща за окото 10 Лесно меню Всяко начало е лесно 12 Пролетно меню Прясно от гората и поляната 18 Меню от аспержи Най-красивият подарък в полето 24 Healthy & Fit меню Вкусни кулинарни изкушения 30 Великденско меню Всичко без заек. 36 Меню за влюбени Само най-доброто за сърцето 42 Лятно меню Светлина за горещите дни 48 Изненадващо меню Как го направихте? 54 Вегетарианско меню Без месо, без риба 60 Фиксирано меню Класика с разлика 66 Средиземноморско меню Que aproveche! 72 Баварско меню Сварено 78 Рибно меню Още от морето 84 Екзотично азиатско меню за дома 90 Есенно меню Благодарение на реколтата. 96 Сърдечен с ритник С това определено нещо допълнително 102 Меню след работа Кулинарно след работа 108 Зимно меню. какво се затопля отвътре 114 Меню за игри От гори и полета 120 Коледно меню Хубави подаръци! 126 Меню за новогодишната нощ Отпуснато в менюто за Нова година 132 за мнозина Приятно е, че сте тук. 142 Основни рецепти Основи 149 Регистриране Всички рецепти от А до Я 158 Отпечатък За тази книга 160 4
Предговор Звездна кухня за дома В по-ранните времена подготовката за фестивал обикновено започваше месеци предварително: Граф изпращаше ловци да убиват глигани или голям елен. Камериерките готвеха сладко и зеленчуци, а търговците на вино търкаляха варелите си в избата на замъка. Организирането на банкет вече не отнема много време. Независимо дали на Великден, новогодишната нощ или нормален летен ден, тези, които обичат ястия със специален вкус, не трябва да готвят с часове за любимите си ястия. Събрах 22 менюта с много екстри за вас. В зависимост от сезона и повода искам да ви прелъстя на пресни зеленчуци, местна риба или нежен дивеч. И най-късно, когато сте спечелили похвалите на гостите за вашето вълшебно меню, знаете, че изкуството на готвенето не е толкова трудно. За да предложа голям избор от меню, аз събрах поле за вариация, което разкрива кои ястия могат да се комбинират. От ежедневната си работа ще ви дам ценни съвети как перфектно да подготвите меню и да го поднесете в специална обстановка. Оставете се да бъдете прелъстени! С уважение, Кристиан Юргенс 5
Сервирайки и гарнирайки с върховете на пръстите си, можете да изтегляте от време на време малки количества много тънки, дълги конци, които оформяте като равномерни спирали около метални пръти или смазани дръжки от дървена лъжица и оставяте да се охладят. Плъзнете охладените спирали надолу и ги съхранявайте една до друга в добре затваряща се, подплатена с пергамент кутия за прясно съхранение. Ако са наслоени няколко слоя, те трябва да бъдат разделени с хартия за печене, така че спиралите да не залепват една за друга. Между другото: Ако искате да оцветите спиралите, смесете захарта с ядливи захарни оцветители, които можете да получите от добре оборудван сладкар. Пресни билки и ядливи цветя придават на ястията ново лице за нула време. 11.
Лесно меню Лесно е да започнете със скариди в чесново масло Поширано говеждо филе, мус от кафе
Пролетно меню: Пресни продукти от гората и ливадата Хрупкави зеленчуци, телешко варено говеждо месо върху сметанено зеле, Waldmeisterschaum с ягоди
ПРОБА ЗА ЧЕТЕНЕ НА НЕПРОДАЖБИ Кристиан Юргенс Менюта за всички сетива Зарадвайте гостите си с идеите за рецепти на звездния готвач Книга с твърди корици с прах, 160 страници, 21,0 х 28,0 см. ISBN: 978-3-517-08557-9 Südwest Дата на публикуване: Ноември 2009 г. защото у дома Кристиан Юргенс показва как гостите са впечатлени от кулинарни изкушения у дома и доказва, че всеки е готвач на знаменитост. В книгата си той предоставя уникални рецепти с прости съставки, които могат да се използват и у дома. С няколко трика и трикове и изискано представяне на ястията, вашата собствена кухня се превръща в звездна кухня, а гостите стават фенове на кулинарията. В 22 примамливи менюта курсовете са перфектно координирани, но ако искате, можете да варирате и според вашия вкус. Средиземноморска вечер с тапас и рибна яхния? Телешка пиката и хрупкав ванилов сладолед за изискано меню след работа? Фазанова гърда с грозде и меденки суфле, за да поглезите любимите си хора на Бъдни вечер? Кристиан Юргенс е помислил за всичко. Съвети за планиране на менюто, както и сервиране и много основни рецепти за добавяне към ястия допълват колекцията от рецепти.