F - Лексиконът на l; Храна и здраве
Гладът е усещането, което се появява за определен период от време, повече или по-малко дълъг в зависимост от индивида и обстоятелствата, без ядене и което предизвиква у живите същества търсенето на храна, храна.
Това е чувство, причинено, когато нивото на гликоген в черния дроб падне под определен праг. Това усещане, често неприятно, идва от клетки, чувствителни към много малък спад на кръвната захар (нивата на кръвната захар), разположени в мозъка на нивото на хипоталамуса. Въпреки че човешкото същество може да оцелее няколко седмици, без да яде, чувството на глад започва след няколко часа, без да яде.
Гладът достига най-високата си интензивност след три до четири дни, но може да намалее през следващите дни, без обаче да изчезне.
Наричани още групи храни, тяхната консумация поражда препоръки. По този начин различаваме:
- Месо, риба и яйца
- Нишестени храни, хляб, варива
- Плодове и зеленчуци
Нишестето е храна от растителен произход, състояща се предимно от нишесте или сложни въглехидрати. Това могат да бъдат части от непреработени растения (семена, плодове, грудки, корени, стъбла) или продукти, получени от хранителната промишленост (брашно, нишесте, тестени изделия и др.).
Нишестените храни са основният източник на енергия в храната. Те се наричат „бавни захари“, поради по-бавното им усвояване от това на обикновените захари.
Ето основните нишестета:
Зърнени култури (семена): пшеница, овес, пшеница, лен, камут, царевица, обикновено просо, ечемик, ориз, елда, ръж
Бобови растения (семена): грах, сушен боб, сушен боб, нахут, сушен грах, култивирана леща, соя
Нишестена грудка: картофи, маниока, ям
Това е благоприятен период след физическо натоварване или възможност за човешкото тяло бързо да презареди батериите си след спортна дейност. След усилие тялото ни трябва да се възстанови и за това е избрало ефективна система, която му позволява много бързо да попълни запасите си от хранителни вещества и по-специално от гликоген. По този начин, през първите часове след усилие, времето е най-благоприятно за осигуряване на всичко, от което се нуждае тялото ни, и по-специално въглехидрати и протеини. Най-доброто решение е да се изпие, в края на усилието, сладка напитка, съдържаща протеини, но и минерални соли.