Ежедневната дузина
Каква роля играе диетата в превенцията на рака?
15_Ernaehrung.jpg
Жените в Съединените щати са 10 пъти по-склонни да получат рак на дебелото черво, отколкото жените в Индия, 17 пъти по-вероятно да получат рак на белия дроб и 12 пъти по-вероятно да получат рак на бъбреците. Сравнението на честотата на рака също е подобно при мъжете. Американският лекар и убеденият веган Dr. Майкъл Грегер в традиционната индийска кухня със своите вегетариански ястия, състоящи се от варива, леща dhal, зеленчуци и преди всичко куркума. Проучванията показват, че коренът, от който се получава ярко жълтият прах за къри, има силата да задейства процеси на саморазрушаване в туморните клетки.
В своя бестселър „Как да не умрем“, лекарят приписва на гъбите силата да накара имунната система да премине през образуването на антитела и по този начин да предотврати възпалителни процеси, които участват в развитието на рак. Плодовете, колкото по-цветни, толкова по-добре, имат антиоксиданти за укрепване на имунната система, а броколите също имат истински суперсили. Казва се, че зеленчуците предотвратяват увреждането на ДНК, намаляват растежа на тумори и подпомагат детоксикационната работа на черния дроб.
„Ежедневно дузина“ подбрани храни са предназначени да помогнат за преодоляване на най-честите причини за смърт в западния свят, да лекуват заболявания и може би дори да обърнат хода им. Предпоставката обаче е, че наистина ядете „Ежедневната дузина“ всеки ден.
Според Грегер, заболяванията, върху които може да се повлияе, включват сърдечно-съдови заболявания, деменция на Алцхаймер и различни форми на рак. Не стареенето или гените сами причиняват болестите, а по-специално диета с животински мазнини, промишлено преработени храни, месо и захар, според тезата на Грегер.
Според неговата препоръка варива като леща, боб или продукти като тофу са на върха на контролния списък за здравословно хранене като източници на протеини. В менюто също трябва да присъстват плодове, други видове плодове, кръстоцветни зеленчуци като броколи или карфиол, листни зеленчуци, семена, ядки и подправки, много вода и пълнозърнести храни. В допълнение, Грегер съветва 40-90 минути упражнения или интензивни упражнения всеки ден.
Храната като лекарство? Впечатляващото богатство от изследвания, които лекарят е съставил и анализирал, ясно говори за това. Нито подходът му е нов, дори ако малцина го приемат толкова радикално, колкото американският лекар. Приносът, който има специалната диета за превенцията или дори лечението на рака, се оценява много различно. И само диетата не може да замести конвенционалната терапия.
Особено внимание се изисква при всички така наречени „противоракови диети“ като „лечението на рак на Бройс“, което позволява само зеленчуков сок и чайове, или „макробиотиците“ с фокус върху пълнозърнести храни, сол и малко течност. Те носят риск от опасно недохранване.
Дори много да е за „ежедневната дузина“ Dr. Грегерс казва, че диетата винаги трябва да бъде предмет на индивидуални медицински съвети.