Ежедневна зелева супа - поетапна рецепта със снимка нататък
Едно от основните традиционни руски ястия. Плътна, богата и вкусна супа, която не е трудно да се приготви по тази рецепта. И ежедневната зелева супа не е защото се приготвя за един ден, не се тревожете.
СЪСТАВКИ
- Кисело зеле 200 грама
- Картофи 3 парчета
- Лук 1 брой
- Морков 1 брой
- Сухи гъби 40 грама
- Растително масло 100 милилитра
2 супени лъжици - в тестото, останалите - за печене на зеленчуци - Чесън 2 карамфил
- Пшенично брашно 2 чаши
- Суха мая 1 чаена лъжичка
- Сол 1,5 чаени лъжички
0,5 - в тестото, останалото на вкус в супата - Лют червен пипер 1 Щипка
- Смлян черен пипер 1-2 Щипка
- Пресни зеленчуци 20 грама
копър, магданоз - всякакви
Ще приготвим постна зелева супа в гъбен бульон. Накиснете гъбите за 1,5-2 часа.
Сварете гъбите в малко вода. Не изливаме водата, в която са били накиснати гъбите, а филтрираме и оставяме настрана.
Почистваме лука, нарязваме го на ситно и го слагаме в тиган, предварително загрят с растително масло. Пържете 3-4 минути.
Почистваме и измиваме морковите, можете да го настържете на едро ренде или да го нарежете на тънки ивици. Добавете морковите към лука в тигана, запържете всичко заедно още 5 минути.