Ежедневна рецепта за доматена супа и дрипави палачинки Мари Клер
Нашият главен редактор, Krisztina László, е решена да направи готвенето преживяване в променените времена и да направи ястията с членовете на семейството си акцент в деня.
Имайте ден без месо днес! Не само защото става все по-трудно да се набави месо и не искаме веднага да свършим нашите спешни запаси, които ни дебнат във фризера, но и защото се зарекох на 1 януари: тази година ще ядем по-малко месо и ще намалим нашият екологичен отпечатък. Ако на масата няма повече месо, обядвайте отново, което е любимото на сина ми.
Мисля, че малко деца не харесват доматена супа, това също е подходяща за деца, добра сладка версия, особено ако към нея има шрифт. Вече сме свикнали с тази версия в яслата и детската градина. Когато бях дете, той често беше в менюто у дома и тук, а шрифтовете предоставяха много игри и шеги. С братята и сестрите ми обичахме да разтоварваме гадни думи от буквите, все пак ги вадехме от тестото, докато думите се събраха. Понякога цели тестени връхчета изпъкнаха от чинията за супа, ако липсваше една буква. Днес предпочитам доматена супа, приготвена от пресни зеленчуци по рецепта за италианска кухня, с много, много босилек, риган, розмарин и пармезан, но нека останем на земята в реалността в такива ужасни времена. Унгарската ретро доматена супа ще бъде добра, детето ще се радва за нея и ще продължи да учи онлайн след обяд.
Името дрипави палачинки ни дават развалени, скъсани палачинки, които не могат да се пълнят и навиват хубаво. Баба ми по майчина линия, Мемике, ни напълни с палачинки на езерото Балатон през лятната ваканция, евтина и питателна храна. Братята ми успяха да изядат до десет парчета от него на едно седнало място, обикновено се отказвах след три. Memike винаги разваляше първите две или три палачинки, те се превърнаха в дрипавите палачинки, нашите любими. Просто ги поръсихме с какаото, полехме ги с домашно сладко около вратовете им и ги погълнахме един пред друг за няколко минути. Тези първи парчета успяха да получат добър дебел, заекващ в маслото, с главата си днес не смея дори да си помисля колко калории бяха скрити в тях. Но тогава беше горещо лято, плажът чакаше следобед, имах нужда от енергия, за да плувам и да играя. Моите палачинки са много по-тънки, те се пържат в малко олио, но се хранят по същия начин като бабите си. Следвайки традициите, понякога развалям и първите парчета и виждам чудо, което детето и приятелите ми обичат най-много.