Евтино, но зашеметяващо коледно меню
Ние харчим най-много по време на Коледа, за храна, напитки, подаръци, декорации, опаковки ... И все пак Коледа не е свързана с пари, а по-скоро със семейството, близките, съжителството. Разбира се, всеки иска перфектна почивка, интимен блясък, глезене на близките си, но за съжаление, рамката може да е стегната.
Добрата домакиня може да направи магия, да създаде нещо специално с много любов и творчество. Предлагаме меню и няколко рецепти за десерти, както и съвети и трикове, за да направим празника перфектен!
НЕ СЕ ПАНИКЬОСВАЙ! 6 ИДЕАЛНОТО РЕШЕНИЕ ЗА КОЛЕДНИ СПЕШНИ >>>
СТАРТЕР
Сервитьорите и мезетата са важни, защото вече сме малко гладни, но все още има толкова много вълнение преди хранене. Срещаме се отново, разказваме истории, подаръците идват, но всичко е празнично, чакаме, вълнуваме се, трогваме се. Това е, когато имате нужда от няколко хапки, добре е да се съберете, да ги опитате, да бъдете интимни заедно. В допълнение към баничките и различните пастети, спаденията са чудесни в този случай, но освен обичайните гризини и моркови, вместо по-скъпите краставици и целина, пържените кореноплодни зеленчуци са божествено вкусно и евтино решение. Това е доста различно от супата, не бихте повярвали, но си заслужава да опитате!
Мариновани печени зеленчуци с вълнуващи спадове
Състав:
1 по-голямо цвекло
1 грудка целина
1 голям морков
1 по-голяма ряпа
1 по-голям картоф
15 dkg тикви
1 малка прясна люта чушка
3 скилидки чесън
зехтин
сол
пипер
За овчият извара-червен пипер:
5 dkg овче сирене
2 дл заквасена сметана
половин чаена лъжичка червен пипер
За потапянето на кисело мляко с меден мак:
5 dkg цели макови семена
1 супена лъжица мед
2 dl натурално кисело мляко
Подготовка: Накълцайте малка люта чушка, направете същото със скилидките чесън, след което смесете всичко с малко зехтин. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на върха на пръстите. В тава за печене ги смесете рустически и поръсете с олио от чесън, сол и черен пипер на вкус, след което изпържете в предварително загрята фурна на 200 градуса на скара.
НА за овче сирене натрошете овчето извара с вилица и смесете със заквасена сметана и червен пипер.
НА за меден мак загрейте сух тиган и след това леко запържете в него целия мак, за да му придадете приятен печен вкус. Разбъркайте хрупкавите макови семена в киселото мляко, смесено с мед. Сервираме потапящите кремове за прясно изпечени зеленчуци.
Можем да предложим и пържени зеленчуци със заквасена сметана или крема сирене, смесени със счукан чесън.
ДАРЕТЕ КАРТОФЕЛНАТА САЛАТА? СУПЕР ПРАЗНИЧНИ СТАИ ЗА КОЛЕДА >>>
супа
Можем да започнем коледното меню с гореща, копринена супа, която не изисква скъпи съставки. Вместо традиционната рибена супа или винена супа, перфектна е и добре подправената тиквена супа или крем-супа от тиква, но вълнуващата крем супа, която също е по-специална и празнична, също е вълнуваща.
Крем супа от цвекло с крем от магданоз
Състав:
3 цвекло със средна глава
5 нишки пролетен лук (или 1 средна глава лук)
зехтин
1,5 литра зеленчуков бульон или пилешки бульон
половин лимонов сок
2 супени лъжици заквасена сметана + гарнитура
сол
пипер
1 връзка магданоз
2 твърдо сварени яйца за сервиране
Подготовка: В тиган с малко зехтин започнете да къкри кръглия пролетен лук (или нарязан лук) на слаб огън. Когато вече е стъклен, добавете обеленото и нарязано на кубчета цвекло, обърнете и печете 3-4 минути, след което изсипете основния ни сок. Варете 10-15 минути, докато цвеклото омекне, след това сложете супата в блендер и пасирайте, докато стане копринено. Изстискайте половин лимонов сок, добавете 2 супени лъжици заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус, след което разбъркайте за последно със смутито.
Междувременно смесете нарязания магданоз със заквасена сметана.
Вземете супата в чинии, поднесете със заквасена сметана с магданоз и варени яйца на кубчета.
МЛЪНКА И ПРОСТИ КОЛЕДИ ОСНОВНИ ВЗЕМЕТЕ ОТ ZSÓFIT MAUTNER - С ВИДЕО! >>>
ОСНОВНА ХРАНА
Второ ястие може да бъде коледното рибно ястие, което е по-скъпо, ако просто нямате въдичар в семейството или ако просто търсите сьомга. Или пълнено зеле, но също така изисква нормално количество кайма. Или пуйка. но пилето също е перфектно, когато е приготвено в празнично издание.
Пълнени пилешки гърди с боровинки и орехи и картофено пюре с целина
Състав:
4 филета пилешки гърди
10 dkg сушени боровинки
5 dkg мед
10 dkg орехи
5 dkg масло
2 клона прясна мащерка
4 cl коняк
сол
пипер
За гарнитурата:
20 dkg картофи
20 dkg грудки целина
малко масло и сметана за готвене
сол
бял пипер
Подготовка: Има два начина за пълнене на пилешки гърди. Или нарязваме джоб във филето, или нарязваме по-големи, тънки филийки, за които също можем да се обадим с помощта на бъркалка, поставяме пълнежа в средата на филиите, след което го навиваме на рула, и връзваме краищата или ги връзваме.
За пълнежа нарежете сушените боровинки на дъска за рязане. Нарежете на едро орехите и запържете на сух тиган. Листата от мащерка се обелват от клона и се поръсват в по-голяма купа за смесване. Работете добре с масло от стайна температура, сол, черен пипер, глупак с малко коняк. След това добавяме мед към него и накрая смесваме добре нарязаните орехи и боровинки.
Полученият пълнеж се пълни в пилешките гърди. Пилешки гърди в горещ тиган на малко мазнина от всяка страна за около. Печете до златисто кафяво за 4-5 минути, след това поставете върху лист за печене и печете във фурна със средна температура 20 минути.