Евтино, бързо и вкусно

  • Патладжан от около 500 g
  • 2 зелени чушки, не много големи
  • Люта чушка
  • 3 големи домата,
  • 2 големи лука
  • 3 скилидки чесън
  • Зелен магданоз
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер

вкусно

Първо приготвяме нашите зеленчуци. Нарежете лука на кубчета, а чушката на малки парченца. Ако предпочитате, можете да намалите на по-малки размери, няма проблем. Нарежете лютата чушка на кръгчета. Той осигурява само умерена и много приятна пикантност. Разбира се, зависи и от това колко бърза е чушката. Подготвяме и доматите, като ги нарязваме на кубчета с кожи и семена. Ако искате по-цветна храна, можете да добавите още един домат. Нека оставим тези зеленчуци настрана.

Последният, но не и последният, се ловува. Нарязваме го на кубчета. Ако искате по-деликатен патладжан в храната, можете да го обелите предварително, ако не го оставите така, по-селски. Можете да направите кубчетата по-малки или по-големи според вашия план, но не преувеличавайте, за да ги направите много малки, защото те напълно ще се разпаднат в храната.

Патладжанът трябва да се свари малко, но вместо да слагате необходимото масло в тигана, поръсете го с няколко супени лъжици олио. За съжаление, той е в състояние да абсорбира внушителни количества мазнини, но ние не го оставяме, а му даваме толкова, колкото си мислим.

Поставете тиган или дълбока купа на силен огън и добавете патладжана към огъня. Готвя го на 2 порции, защото не искам да се задушава в собствения си сок, искам да покафенее. Разбърквайте непрекъснато. Когато видим, че е омекнал и се оцветил от всички страни, изваждаме го от тигана и продължаваме с втората партида.

След като приключим с патладжана, добавете около 4 супени лъжици олио в тигана и добавете лука, след това чушката заедно с лютата чушка. Загрейте на умерен огън за 2 минути. След това добавете чесъна, даден през пресата, и го задръжте още малко, докато започне да освобождава вкуса си.

Следващата съставка е нарязана на кубчета доматена каша. Сложете друга чаша вода и кипете около 10 минути. След това добавете патладжана и гответе всичко, докато зеленчуците са добре проникнали и омекнат. Ако е необходимо, добавете още вода или домати на кубчета.

Накрая вкусът на сол и черен пипер се вписва и готово. Изгасете огъня и сервирайте с накълцан зелен магданоз и допълнително люти чушки, ако искате.

Може да се яде с полента, пресен хляб или като гарнитура за вид пържола.