Евтини, но питателни вегански ястия - направете го! Веган протеин
Когато човек е на веганска диета или дори включва само вегански дни в диетата си, скоро се сблъсква с проблема, че алтернативните съставки не винаги са лесни за получаване, но освен това стоките понякога опустошават пипера.
Вземете например алтернативните млека, кокосово мляко, авокадо, кашу, темпе, суперхрани в многото рецепти и препоръки и др. Тогава не можете да се измъкнете с ненасилствено хранене на евтино? С малко креативност всичко може да бъде решено! Чуждестранните рецепти често си струва да ги запазите за празници или просто като отправна точка и да помислите за вътрешни - или поне за по-отглеждащи се и по-лесно достъпни съставки. Те обикновено са по-достъпни, а от друга страна имат много по-малък екологичен отпечатък - и това е много важно и за нас;)?
На първо място, можете да спестите много, като готвите сами, можете да си направите многостепенен обяд на цената на пържени картофи в ресторант! Изчистена линия, вложена енергия, услуга/опаковка не трябва да се плаща, ако сте готвач, сервитьор и готвач в едно лице. Погледнете не само колко скъпа е дадена съставка, но и колко дълго ще е достатъчна, колко порции можете да поставите в храната и колко увеличавате стойността на храната (във вкуса и/или хранителните вещества). Комбинирането на по-скъпа съставка с няколко евтини може да се разбере по-добре, ако тя отговаря на всички ваши нужди - в противен случай, час след картофено тесто, може да сте готови да купите каквото и да било за каквото и да е количество в движение, то не се заключва добре.
Също така трябва да правите закуски у дома и да поставите дори порция домашно приготвени филийки мюсли в чантата си, така че да не изпадате в импулсно настроение за пазаруване. Можете също така да намерите рецепти при нас за всякакви настроения. Зеленчуковите млека могат да се правят у дома - писахме за това и преди - тук, ако искате да излезете евтино, ориз, овесено или соево мляко може да влезе в игра.
Нека да разгледаме някои съставки, които обикновено се предлагат на добри цени, навсякъде и лесно можете да направите вегански ястия от тях:
Бобови растения
Това е една от най-основните групи храни, които си струва да се консумират всеки ден. Бобовите растения са заместител на месо номер едно за веганите. Изберете в зависимост от вашия вкус и рецепта. Обикновено дори специализираните зърна от био магазина не са толкова скъпи, ако вземете предвид колко готова храна ще бъдат, когато са сготвени, подути, плюс това са пълни с протеини и много питателни. Моят личен фаворит е червената леща - тя се готви много бързо и може да се използва за приготвяне на апетитна супа от турска леща, по-традиционни зеленчуци или супер бързи веган кюфтета. Друг такъв е вкусен, прост и евтин обяд за къри от нахут, хумус или фалафел, но също и препечен със сезонни зеленчуци. Ако сте още по-запален спестител, купете го в сух вид (дори претеглен на пазара) и го пригответе сами, вместо в консервирана или бутилирана версия. Ако приготвите няколко порции наведнъж и ги сложите в буркани на порция, вашата собствена разопакована кутия е готова!