Европейска хранителна култура История на храненето от каменната ера до днес от Гюнтер
Защо ядем днес с нож и вилица или отново на ръка? Защо месото на прасето има добър вкус, докато ние се отвращаваме от това на кучето? Ако искате да разберете хранителната култура на настоящето и по този начин и собственото си хранително поведение, трябва да хвърлите поглед към миналото. По този начин той не само ще намери отговори на много въпроси за това как се справяме с храната днес. Тъй като в хранителната култура се отразяват както свързаните с храненето традиции и промени, така и политическите и социални условия на съответната епоха.
Хиршфелдер съчетава промените в храната, елементите на приготвянето на храната и различните форми на хранене в многостранна картина на културната и историческа история на храната. Арката му се простира от каменната ера до
ранните цивилизации, класическата античност и средновековието до съвременната дизайнерска храна.
Броят на предоставените копия може да варира.