Евро в неделя супермаркети на диетични акции фондови фондове борсови фондове фондови анализи цените на фондовите пазари
И. Брат, Е. Байрон и А. Цимерман
Години наред американските супермаркети, дискаунтъри и дрогерии натъпкват рафтовете си с все повече и повече продукти: различни марки, размери, цветове, аромати, аромати и цени. Но сега по-малко изведнъж изглежда повече. Например търговската верига Walgreen Co. изхвърли единадесет от своите 25 суперлепила от гамата си. Wal-Mart реши, че 24 различни вида рулетки са 20 твърде много. А веригата за хранителни стоки Kroger Co. намали около 30 процента от предлаганите от тях зърнени закуски.
След около година тези и някои други големи търговци на дребно в САЩ ще изтънят своите продуктови линии в магазините с поне 15 процента, очакват мениджърите в индустрията и анализаторите. Това означава предизвикателство за производителите. В края на краищата те бяха свикнали да произвеждат почти безкрайни варианти на популярни продукти, за да спечелят място на рафтовете и да закрепят своите марки в съзнанието на потребителите по този начин.
За потребителите диетата за отслабване в супермаркетите означава по-малко избор, но и по-малко стрес при търсене в гъстата част от офертите. В същото време секторът на потребителските стоки в САЩ, който струва милиарди долари, е изправен пред големи промени. Дълго време търговците на дребно и производителите се съгласиха, че по-големият асортимент е по-добър, особено когато икономиката е все още здрава и потребителите разпределят своите покупки на хранителни стоки между два или три магазина. Сега търговците освобождават кораба. Те искат да се обърнат към потребителите, които се грижат за цената, които искат да опростят пътуванията си за пазаруване.
Търговците са открили, че изваждането на определени продукти от рафтовете може да увеличи продажбите и печалбата им. Разходите Ви за инвентар намаляват и имате повече място за собствени марки. До 2008 г. близо 47 000 различни продукта запълниха рафтовете на типичен търговец на хранителни стоки. Това е увеличение с над 50 процента в сравнение с 1996 г., както установи Институтът по маркетинг на храните.
През последното десетилетие броят на продуктите в магазин Walgreen се е увеличил с повече от 19 процента. Въпреки това клиентите са взели само два процента повече продукти със себе си на пътуване по магазините, според Катрин Линднер, заместник-председател на Walgreens за развитие на пазара. Тя казва, че изборът е изплашил някои потребители толкова много, че са напуснали, без да купуват нищо.
Търговците говорят за намаляване на асортимента си от години. Но във времена, когато клиентите харчеха все повече пари, това изглеждаше рисковано. Това се промени миналата година. Условията за кредитиране бяха затегнати и търговците изведнъж искаха да държат парите си заедно. По-тесен диапазон го приспособи.
Wal-Mart анализира продажбите за всички продукти и категории, за да намери най-добрия избор за всеки магазин. Прекалено широката гама от продукти, казва председателят на организацията за насърчаване на продажбите Джон Флеминг, би довела до по-малко артикули, които се озовават в количките на клиентите. Компанията избра по-голям избор и място за рафтове за най-продаваните категории и по-малко за търговци.
Оттогава броят и изборът на телевизори с плосък екран в магазините на Wal-Mart се увеличиха - както и процентът на продажбите на тези продукти. Според проучване на Али Дибадж, анализатор от Sanford C. Bernstein, мястото на рафта за крем за бръснене също се е увеличило с 35 процента. Независимо от това, според проучването спестяванията преобладават. Например, рафтовото пространство за тоалетна хартия е намалено с 44 процента, а това за вода за уста с 39 процента.