Еволюционни аспекти по въпроса за обогатяването на храните за кърмачета - хранене-приспособяване
Твърде много добро? Еволюционни аспекти на въпроса за обогатяване на храни за кърмачета (главно желязо) в Съединените щати и техните ефекти върху детското здраве.
Днес се води значителен дебат относно подходящото съдържание на желязо в търговските храни за кърмачета. В световен мащаб има значителни разлики в съдържанието на желязо в тези продукти, между 4-12 mg желязо/л. Не е ясно обаче колко е необходима подмяна. Съдържанието на желязо в майчиното мляко е по-ниско (0,2-0,5 mg/L), тъй като запасите от желязо на бебето се попълват по време на бременност. През месеците след раждането тези магазини се изпразват при кърмачета. Преди се смяташе, че това намаление е силно патологично; вместо това е вероятно да бъде механизъм за адаптация, за да се сведе до минимум достъпността на желязо до патогените едновременно с храненето. Повечето патогени, отговорни за детските заболявания, се нуждаят от желязо за растеж и възпроизводство.
Чрез намаляване на запасите от желязо при децата (в началото на храненето), тялото може физиологично да ограничи наличието на желязо до патогени, намалявайки честотата и тежестта на възможните инфекции. Тази адаптивна стратегия за регулиране на желязото на даден етап от развитието може да бъде подкопана от приема на излишък на желязо, обикновено чрез адаптираните храни за кърмачета, както за не абсорбираното, така и за отделеното желязо. Неабсорбираното излишно желязо насърчава растежа на патогени, така че бактериите, изискващи желязо, обикновено нарушават синергичната чревна микрофлора на бебетата.