Еверест в спринцовка - преживяване, което можете да направите у дома - MEL Science Blog

Уикендът е напред. Ето една проста идея как да направите забавно преживяване у дома с деца от наличните инструменти. Не забравяйте предизвикателството: отнема ли повече или по-малко време, за да сварите яйце на Еверест? Сега ще го проверим.

Нека да започна веднага с отговора: яйцето ще отнеме повече време за готвене, тъй като температурата на врящата вода в горната част на Еверест е по-ниска.

Но след такъв отговор веднага се появява следният въпрос:

Защо е по-малък?
Защото има по-малък натиск.
Защо точката на кипене е по-ниска, ако налягането е по-малко?

Въпросът "Защо ...?" е много правилен и силен въпрос. Това е ключът към познанието за света за дете и за възрастни също. Почти не съм виждал някой, който да устои на 5 последователни уточняващи въпроса "Защо ...?" Но повече за това по-късно.

Студена вряща вода у дома

Сега да се върнем към обещаното преживяване, което можете да правите с децата си този уикенд.

Сега ще създадем условия у дома, както на върха на Еверест, и ще видим с очите си как дори и най-горещата вода не кипи при ниско налягане. Всичко, от което се нуждаете, е обикновена спринцовка. И колкото повече, толкова по-добре.

Събираме малко топла вода в спринцовката.
Изпускайки целия въздух.
Залепяме пръста си.
Издърпайте буталото назад, за да създадете ниско налягане.
Ура! Водата кипна!

Всъщност можем да създадем много ниско налягане по същия начин, стотици пъти по-ниско от атмосферното. Ще имаме дори значително по-студена вода, която кипи, отколкото на Еверест. На върха на Еверест налягането е около една трета от нормалното атмосферно.

Защо водата се изпарява

И така, защо топлата вода кипи, когато налягането падне? За да отговорите на този въпрос, е полезно да попитате защо като цяло водата кипи.?

Водата се изпарява при всякаква температура. Сред трилионите водни молекули винаги има такива, които са по-бързи и чиято скорост, когато се приближава до ръба, е достатъчна, за да преодолее привличането на други молекули и да отлети под формата на пара. Имайте предвид, че най-бързите молекули отлитат под формата на пара, така че средната скорост на останалите молекули намалява. Казваме, че водата се охлажда, когато се изпарява. Все едно ако прехвърлите всички най-добри ученици от класа в друго училище, тогава средното ниво на класа ще падне.