Ева Сентези Изминаха четиридесет дни, но не бързам да се храня - така постът е интегриран в живота ми
18 април 2019 | SZ | Време за четене прибл. 5 минути
Е, изглежда, че четиридесетте бързи дни свършиха. Не казвам, че мога да се справя. Също така не ми хареса, но го преживях още повече за себе си, важните неща и спечелих нов начин на живот, с който можех да живея оттук насетне. Постен дневник на Ева Сентези, заключителна част.
Тези, които ме следят от дълго време, знаят колко много обичам празниците. Почти разпенвам хубави меса (любимите ми са кокалчетата с хрупкава кожа), полудявам за някои добре направени деликатеси и не презирам мек хляб с червена черупка. А лимоновата торта е моят луд фаворит и домашните сладкиши на майка ми.
Започнах да гладувам не по религиозни причини, нито за да постигна драстични промени във външния си вид. Благодарение на една година активен спорт и постепенна трансформация на диетата ми (ключовата дума е бавна и в никакъв случай не прилича на лек), сега загубих дванадесет килограма, много по-енергичен съм, по-силен и годен, всичко това - аз подчертайте отново - че не съм отслабнала, а поставих живота си в много по-здравословен режим.
Имах нужда от малко прочистване, исках да се успокоя. Забелязах, че има достатъчно малко хедонизъм.
Вечерта съм едва у дома и пиенето на алкохол и обилната вечеря се превърнаха в неразделна част от социалния ми живот. Оказа се също, че не искам толкова месо. И без това вече съм прогонил захар и брашно от кухнята си, така или иначе пия само сладкиши и хляб от време на време. И моите лични правила на гладно казваха, че няма месо, алкохол, захар, брашно в продължение на четиридесет дни.
Е, не съвсем се събра. Имало е нарушения, които са свързани преди всичко с рождените дни на най-добрите ми приятели.
Най-важният опит беше, че издържах безпроблемно без месо, захар и брашно. Но не и без алкохол. Но!
Ще ви разкажа какво съм научил, как да живея след това и как да прилагам постоянния си опит в реалния живот:
1. Имам нужда от толкова много месо?
Явно не. Истината е, че често ям месо само по навик, защото знам как да го направя. Всички трудно си представяме как да се храним без месо, защото сме общувани да обядваме и вечеряме, месо и други. Много пъти нещо не се счита за пълноценно хранене. Родословие ...
През последните седмици открих рецепти, които са просто фантастични. Оказва се, че можете да правите и кюфтета от грах, че картофените картофи не са толкова леки закуски, ако имате няколко допълнителни подправки, и колко, но колко, предлага азиатската кухня без месо.
Не твърдя, че съм веган, защото не искам да налагам толкова строго правило в живота си (поне засега), че със сигурност никога повече не ям месо. Но съм сигурен, че ще консумирам много по-малко от него. И ако ям, ще го направя, защото получавам удивително добро качество, първокласно парче. Например, ако се прибера при майка си и мога да донеса оттам домашно приготвено пиле или свинско, или да обядвам/вечеря в някой супер ресторант.