Ето защо трябва да ядете повече лупин
Синият сладък лупин.
Заместител на месото
Лупините съдържат калций, протеини, минерали и фибри. И: Импулсите се отглеждат в Германия. Лупини ли са новата суперхрана?
Прескочете етикетите на статията:
съдържание
Раздел на статията: Това е всичко за:
За това става въпрос:
Лупините имат потенциала да заменят животинските продукти
Лупините са един от Бобови растения, т. нар. бобови растения - точно като леща, нахут, боб, соя, фъстъци - и следователно са добри източници на протеин. Те доставят много Фибри и са богати на минерали. Тъй като съдържат много калций в сравнение с други растения, те биха могли да заменят калция в млякото при хора, които искат да намалят консумацията на мляко.
Без глутен, без холестерол
Те също са с ниско съдържание на мазнини. Лупините са без холестерол и не съдържа глутен. Това означава, че те са подходящи и за хора, които страдат от непоносимост към глутен, така наречената цьолиакия. Всичко това звучи добре, но не е всичко, защото можете също да направите брашно от лупините, което след това изглежда така:
Лупиновото брашно се счита за здравословно, тъй като е с ниско съдържание на пурини. Пуринът е важен за изграждането на нови клетки в тялото, но само умерено. Когато пуринът се разгражда, в тялото се създава пикочна киселина и когато тялото прави твърде много от нея, нивото на пикочна киселина в кръвта се повишава. Това от своя страна води до натрупване в ставите, което може да доведе до подагра и проблеми като камъни в бъбреците.
Обаче е така не лупината от градината, Това е така, защото някои от нещата, които ядем, съдържат отровни горчиви вещества. Основно семената на синия сладък лупин се преработват в храна, тъй като не съдържат отровните алкалоиди.
Алтернатива на месото
Почвата също се възползва от лупините: Разклонените корени на растението разхлабват почвата и заедно с бактериите те също свързват азот, който след това е на разположение на културите като тор. Следователно оплождането е напълно естествено. Като уловни култури в селското стопанство, лупинът осигурява такъв Разрохкване на почвата и сеитбообръщения.
Лупините също могат да бъдат растителна алтернатива на животинските продукти, защото производството на животински протеини означава това Пет пъти обработваемата земя необходими. За един килограм месо се хранят около осем килограма растителен протеин. Досега обаче продуктите от лупина са склонни да бъдат нишов източник на протеин в чиниите.