Ето защо тъмният шоколад е здравословен; 7 гр; nd
Снимка: iStock/Stefano Tinti
Шоколадът в малки количества ви радва и ви помага да се отпуснете.
Едва ли някое друго сладко е толкова популярно като шоколада - а тъмната версия е дори здравословна! Показваме седем от техните суперсили.
Според статистиката това е така класически шоколад от 100 грама, любимото сладко на германските граждани. В надпреварата за най-високо потребление на глава от населението германците са точно зад жителите на шоколадовата нация par excellence: Швейцария. Ние хапваме по десет килограма годишно, съседите дори единадесет според данни от 2016 г.!
Шоколадова история за успех: триумфът на „черното злато“
Пионерите, когато става въпрос за наслада от шоколада, бяха съвсем различни: ацтеките изобретиха първата какаова напитка преди около 3000 години и я нарекоха Xocólatl, което означава „горчива вода“. Какаото е достигнало до испанския кралски двор от Централна Америка през 16 век. И оттам той завладя цяла Европа.
Отначало какаото беше толкова изключително, че беше непосилно за обикновените хора. Едва през 1847 г. британска компания смесва какаото на прах с какаово масло и захар вместо само вода - и прави първото шоколадово блокче от това твърдо тесто.
Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената
Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.
Тъмният шоколад е особено полезен за здравето
Съблазнително ухаещ, хрупкав и накрая разтопен в устата - шоколадът несъмнено е просто балсам за душата. Но това може да направи не само добър вкус и утеха хората, които са влюбени: растителният продукт също е здравословен! Шоколадът дори се продава в аптеките до края на 19 век.
Понастоящем има многобройни проучвания, които подкрепят здравословния ефект. Важно: Както винаги, дозата прави отровата, за здравословни ефекти са достатъчни дори малки количества от няколко парчета до шоколадово ребро на ден. И: Тъмният шоколад с висок процент фитохимикали е най-здравословният. Следователно, колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-добре!
1. (Тъмният) шоколад ви създава добро настроение
В книгата на Хари Потър "Затворникът от Азкабан" професор Лупин дава на заглавието герой шоколад - трябва да помогне срещу страховития шок, причинен от дементорите. Изглежда като автор Дж. Роулинг беше прав: Шоколадът е класика сред храните за повишаване на настроението. Причината: Ако триптофанът, съдържащ се в съдържанието на какао, се разгради от човешкото тяло, се създава хормонът на щастието серотонин. Това ни кара да се чувстваме по-спокойни и щастливи. Сладкото лекарство също може да помогне срещу треската преди представление или лекция. Едва наскоро швейцарски учени доказаха, че тъмният шоколад предпазва от здравословните последици от стреса.
2. Шоколадовите вещества предпазват клетките
Антиоксидантите улавят свободните радикали, имат противовъзпалително действие и предпазват клетките ни от генетични увреждания. Това облекчава тялото, помага му да се бори с патогените и забавя процеса на стареене.
3. Нашите мозъци като бонбони
Тъй като тъмният шоколад поглъща свободните радикали, той подпомага снабдяването на мозъка ни с кислород и по този начин неговите функции. По-нататъшни проучвания показват, че вкусната закуска помага да се поддържат когнитивните умения през цялата старост - което помага да се предпазите от заболявания като деменция. (Прочетете повече за деменцията на нашата тема страница!)
4. Тъмният шоколад ви помага да отслабнете
Разбира се, твърде много шоколад ви напълнява - особено ако се храните неправилно. Ако обаче хапнете на правилната маса, можете дори да направите доброто на тялото си. Тъй като се казва, че какаото облекчава инсулиновата резистентност, което често се случва при затлъстяване и насърчава диабета. Съдържанието на какао обаче трябва да бъде поне 70 процента.
Изследване на университета в Хъл във Великобритания също показа, че ежедневната консумация на 45 грама шоколад с 85 процента съдържание на какао има положителен ефект върху метаболизма на мазнините. Причината: Полифенолите понижават лошия (LDL) и повишават добрия холестерол (HDL).
5. Растителните вещества предпазват сърцето и кръвоносните съдове
В какаото се намират така наречените флаваноли, които са вторични растителни вещества. Лабораторните тестове показват, че тези вещества разширяват кръвоносните съдове, което води до спадане на кръвното налягане. Освен това, според британско проучване, флаванолите намаляват риска от инфаркти. Важно: колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-изразен е положителният ефект. Дори малки количества тъмен шоколад оказват влияние върху кръвното налягане.
6. Сладки неща за зрението
Изследователи от Университета в Рединг в Англия откриха, че зрението на хората, които ядат тъмен шоколад, се е подобрило със 17 процента в сравнение с хората, които се радват на бял шоколад. Защо? Флаванолите помагат и тук - и има значително повече от тях в тъмен шоколад, отколкото в пълномаслено мляко или бял шоколад.
7. Тъмният шоколад като лекарство за кашлица
В едно проучване хората, страдащи от кашлица, са получавали теобромин, получен от какао. 60% от пациентите съобщават за подобрение на симптомите!